在没有签订劳动合同的情况下，您依然有权要求用人单位支付应得的工资。以下是一份详细且条理清晰的法律指导，帮助您了解如何追回工资：

一、关键证据收集

首先，您需要收集能够证明劳动关系存在以及工资数额的充分证据。这些证据是维护您权益的基础，包括但不限于：

1. 工作相关材料：如工作证、工牌、考勤记录（打卡截图、纸质考勤表复印件等）、门禁卡、工作服等，这些物品上带有公司标识或能证明您的工作关系。
2. 业务相关文件：与客户签订的合同、销售记录、项目报告等，若文件中包含您的姓名且与公司业务相关，也可作为工作证据。
3. 工资支付记录：银行流水单、微信或支付宝的工资转账记录，这些记录能显示支付方信息和金额，证明工资发放事实及数额。
4. 人证证言：同事的证人证言，若同事能出庭作证，将大大增强证明力。
5. 聊天记录：与老板、同事关于工作安排、工资待遇等的聊天记录，这些记录能证明劳动关系和工资情况。

二、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商，直接沟通并要求支付拖欠的工资。协商过程中，建议您保留聊天记录或通话录音作为备份，以备不时之需。

三、向劳动监察部门投诉

若协商无果，您可以向当地劳动监察部门提出投诉。投诉时，请携带个人身份证、相关证据材料，并详细填写投诉登记表，说明用人单位的名称、地址、负责人信息及拖欠工资的具体情况。劳动监察部门将对此进行调查，并在查实违法行为后责令用人单位限期支付工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望直接通过法律途径解决争议，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。具体步骤如下：

1. 准备材料：包括仲裁申请书、身份证复印件、用人单位的工商登记信息、证据材料等。
2. 提交申请：向仲裁委员会提交上述材料，并等待受理。
3. 参加庭审：在庭审中如实陈述事实，提供证据支持自己的主张。
4. 等待裁决：仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。若认定存在劳动关系，用人单位需支付工资，并可能因未签订劳动合同而需支付双倍工资差额。

五、向法院提起诉讼

在以下两种情况下，您可能需要向法院提起诉讼：

1. 用人单位对仲裁裁决不服，在规定时间内向法院提起诉讼。
2. 仲裁裁决生效后，用人单位仍不履行支付工资的义务。

在这两种情况下，您应积极应诉或申请强制执行，通过法院的强制手段要求用人单位履行支付工资的义务。

六、注意事项

• 时效问题：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。请您及时主张权利，避免超过时效。
• 证据保管：在整个过程中，您都应积极收集并妥善保管证据，这是维护自身权益的关键。

综上所述，即使未签订劳动合同，您也有权要求用人单位支付工资。通过收集证据、协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径，您可以依法维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并寻求专业法律人士的帮助将是明智的选择。