结论：欠运费不给不让发货的行为是否违法，需根据具体情况判断，一般可能涉及违约或侵权，甚至可能触犯刑法中的相关罪名。以下从不同角度详细分析：
一、合同角度
合同约定：
- 如果货物买卖合同或运输合同中明确约定了运费的支付方式和时间，以及未支付运费时的处理方式（如扣留货物等），那么双方应按照合同约定履行。若买方未支付运费，卖方或运输方根据合同约定扣留货物，可能不构成违法，但需确保合同条款的合法性和合理性。
违约责任：
- 若合同中未明确约定扣留货物的权利，但买方未支付运费构成违约，卖方或运输方有权要求买方支付运费及可能的违约金。然而，这并不意味着卖方或运输方可以随意扣留货物。在此情况下，卖方或运输方应通过法律途径（如起诉、申请仲裁等）来维护自己的权益，而非擅自扣留货物。
二、法律角度
侵权责任：
- 如果卖方或运输方在买方未支付运费的情况下，擅自扣留货物并拒绝发货，可能构成对买方财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买方有权要求卖方或运输方返还货物，并可能要求赔偿因此造成的损失。
刑法角度：
- 在极端情况下，如果卖方或运输方以非法占有为目的，通过扣留货物的方式迫使买方支付远高于实际运费的金额，或者以其他手段威胁、恐吓买方，可能构成敲诈勒索罪等刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪者将面临刑事处罚。
三、实际操作建议
沟通协商：
- 在出现运费纠纷时，双方应首先尝试通过沟通协商来解决问题。卖方或运输方可以明确告知买方运费的支付情况和后果，同时听取买方的意见和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 如果沟通协商无果，卖方或运输方可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院起诉、申请仲裁等。在诉讼或仲裁过程中，双方应提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院或仲裁机构的裁决。
避免违法行为：
- 无论在何种情况下，卖方或运输方都应避免采取违法行为来解决问题。这包括擅自扣留货物、威胁恐吓买方等。这些行为不仅可能构成侵权或犯罪，还会损害双方的商业信誉和合作关系。
总结与启示：欠运费不给不让发货的行为是否违法，需根据合同约定、法律规定以及实际情况来判断。在处理此类纠纷时，双方应保持冷静和理性，通过沟通协商或法律途径来解决问题，避免采取违法行为导致更严重的后果。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。