结论：店长利用职务便利将个人二维码发给顾客结算的行为，是否构成盗窃，不能一概而论，需根据具体情形判断，可能涉及职务侵占罪、挪用资金罪或不构成犯罪等不同情况。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成职务侵占罪
- 法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。
- 行为分析：
- 如果店长利用职务便利，将本应由公司收取的款项通过个人二维码收取，并据为己有，且数额达到职务侵占罪的立案标准（通常为6万元以上，具体标准可能因地区而异），则可能构成职务侵占罪。
- 法律后果：
- 一旦构成职务侵占罪，店长可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。
二、可能构成挪用资金罪
- 法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，构成挪用资金罪。
- 行为分析：
- 如果店长将通过个人二维码收取的款项暂时挪用，用于个人消费或其他用途，且数额较大、超过三个月未还，或者虽未超过三个月但数额较大且用于营利活动或非法活动，则可能构成挪用资金罪。
- 法律后果：
- 一旦构成挪用资金罪，店长可能面临三年以下有期徒刑或者拘役；挪用本单位资金数额巨大的，或者数额较大不退还的，处三年以上十年以下有期徒刑。
三、可能不构成犯罪
- 行为分析：
- 如果店长将个人二维码发给顾客结算，但并未将收取的款项据为己有或挪用，而是出于某种合理原因（如公司系统故障、临时替代收款等），且事后及时将款项上交公司，则可能不构成犯罪。
- 法律建议：
- 在这种情况下，店长应保留相关证据（如聊天记录、转账记录等），以证明自己的行为并非出于非法占有或挪用的目的。
四、其他注意事项
- 数额认定：
- 无论是职务侵占罪还是挪用资金罪，都需要达到一定的数额标准才能构成犯罪。因此，在判断店长行为是否构成犯罪时，需要准确认定其非法占有或挪用的款项数额。
- 证据收集：
- 如果公司怀疑店长存在违法行为，应及时收集相关证据（如财务记录、监控录像、证人证言等），以便在必要时向公安机关报案或提起民事诉讼。
总结与建议：店长利用职务便利将个人二维码发给顾客结算的行为，是否构成犯罪需根据具体情形判断。如果公司怀疑店长存在违法行为，建议及时咨询专业律师（即我本人，张磊律师，专注于刑事辩护、暴力犯罪领域），以便准确评估法律风险并采取相应措施。同时，店长本人也应保留相关证据，以证明自己的行为合法合规。