结论前置：将浸出油当作压榨油售卖的行为是违法的，可能面临行政处罚、民事赔偿，情节严重的还会被追究刑事责任。以下从不同角度进行分析：

1. 行政责任角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，食品生产经营应当符合食品安全标准，保证所生产经营的食品符合安全要求。将浸出油当作压榨油售卖，属于对食品进行虚假标注、误导消费者的行为，违反了食品安全相关规定。
   • 监管部门有权对这种违法行为进行查处，一般会责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。例如，如果商家销售的浸出油在标签上明确标注为压榨油，且无法提供相应的压榨工艺证明等材料，就可能面临这样的行政处罚。

2. 民事责任角度：

   • 消费者购买到被虚假标注为压榨油的浸出油，其合法权益受到了侵害。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求商家进行赔偿。
   • 赔偿的范围包括消费者因购买该商品所支付的价款，以及因该商品不符合质量要求而遭受的其他损失，如因食用该油导致身体不适所产生的医疗费用等。商家需要承担退一赔三等相应的民事赔偿责任，如果赔偿金额不足五百元的，为五百元。

3. 刑事责任角度：

   • 如果这种虚假售卖行为情节严重，例如销售金额巨大、造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病等后果，就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售伪劣产品罪等刑事犯罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，一旦构成犯罪，将面临有期徒刑、拘役，并处或者单处罚金等刑事处罚。例如，销售金额在五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

处理方式：

• 对于商家而言，一旦被发现将浸出油当作压榨油售卖，应立即停止该违法行为，主动召回已销售的商品，积极与消费者协商赔偿事宜，争取从轻处理。
• 对于消费者来说，如果发现自己购买到了被虚假标注的油，可以保留好购物凭证、商品包装等相关证据，先与商家协商解决；协商不成的，可以向消费者协会或者有关行政部门投诉，也可以通过提起民事诉讼的方式来维护自己的合法权益。

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