结论：房东和房产中介签了独家协议后，一般情况下不能直接将房屋卖给朋友，但具体还需根据独家协议的内容以及相关法律法规来判断。以下从不同角度进行分析：
一、独家协议的法律效力
独家协议，即房东与房产中介签订的，约定在一定期限内由该中介独家代理房屋出售事宜的协议。这种协议在法律上属于委托合同的一种，具有法律效力。一旦签订，房东和中介都应当按照协议的约定履行各自的义务。
二、独家协议的内容对房东出售房屋的影响
独家代理期限：如果独家协议中明确规定了代理期限，那么在该期限内，房东通常不能通过其他渠道（包括直接卖给朋友）出售房屋，否则可能构成违约。
违约责任：独家协议中往往会约定违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。如果房东违反协议约定，将房屋卖给朋友，中介有权依据协议要求房东承担违约责任。
例外情况：当然，如果独家协议中有特别约定，比如允许房东在特定情况下（如朋友购买）可以绕过中介直接出售房屋，或者协议中的某些条款违反了法律法规的强制性规定，那么这些条款可能无效，房东在符合条件的情况下可以卖给朋友。但这种情况较为少见，且需要具体分析协议内容。
三、法律法规的考量
在判断房东能否将房屋卖给朋友时，还需要考虑相关法律法规的规定。例如，如果独家协议中的某些条款违反了《中华人民共和国民法典》中关于合同效力、委托合同等的相关规定，那么这些条款可能无效。此外，如果房东和朋友的交易行为涉嫌恶意串通、损害中介利益等违法行为，也可能受到法律的制裁。
四、建议
仔细审查独家协议：房东在签订独家协议前，应当仔细审查协议内容，特别是关于代理期限、违约责任等关键条款，确保自己能够接受并履行这些条款。
咨询专业律师：如果房东对独家协议的内容有疑问，或者想要了解在特定情况下能否将房屋卖给朋友，建议咨询专业律师。律师可以根据协议内容、相关法律法规以及实际情况，为房东提供具体的法律建议。
遵守法律法规和协议约定：无论房东最终决定如何出售房屋，都应当遵守相关法律法规和独家协议的约定，避免给自己带来不必要的法律风险。
总结：房东和房产中介签了独家协议后，能否将房屋卖给朋友取决于独家协议的具体内容以及相关法律法规的规定。在做出决定前，建议房东仔细审查协议内容并咨询专业律师的意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。