发生小轿车撞外卖车的情况，应按照以下步骤处理，具体分情况说明如下：

1. 立即停车并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，双方应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后50-100米处设置警示标志（夜间或恶劣天气需增加距离）。若事故导致人员受伤，应第一时间拨打120急救电话，再拨打122报警，等待交警到场处理。切勿擅自移动车辆或破坏现场，否则可能影响事故责任认定。

2. 确认事故责任划分
   交警到场后，会通过现场勘查、调取监控、询问证人等方式出具《交通事故责任认定书》。责任划分通常基于以下原则：

   • 小轿车全责：如因超速、闯红灯、违规变道等行为直接导致碰撞；
     
   • 外卖车全责：如外卖员存在逆行、闯红灯、未佩戴头盔等违法行为；
     
   • 双方均有责：如小轿车未保持安全距离，外卖员突然变道，按过错比例分担责任。
     责任认定是后续赔偿的关键依据，若对认定结果有异议，可在3日内申请复核。

3. 处理人员伤亡与车辆损失

   • 人员受伤：外卖员若受伤，小轿车驾驶员需垫付医疗费（保留票据），后续通过交强险或商业险理赔。若外卖员存在过错（如未戴头盔加重伤情），可能减轻小轿车方的赔偿责任。
     
   • 车辆损失：双方车辆需由保险公司定损，外卖车若属营运车辆（如送餐电动车），可主张误工费赔偿（需提供收入证明）。
     注意：若外卖员未购买交强险或无证驾驶，可能面临行政处罚，但不影响民事赔偿责任的认定。

4. 保险理赔流程

   • 报案：小轿车方需在48小时内向保险公司报案，提供事故认定书、医疗票据等材料；
     
   • 定损：保险公司会评估车辆维修费用及人身损害赔偿金额；
     
   • 赔付：若责任明确，保险公司直接向受害方支付赔偿；若存在争议，可能需通过诉讼解决。
     提醒：若小轿车未投保交强险，需自行承担交强险限额内的赔偿责任（最高20万元）。

5. 特殊情形处理

   • 外卖员属职务行为：若事故发生在送餐过程中，外卖员所属公司可能需承担连带赔偿责任（依据《民法典》第1191条）；
     
   • 逃逸或酒驾：若小轿车驾驶员逃逸或酒驾，将承担全部责任，且保险公司可能拒赔商业险部分，驾驶员需自行承担高额赔偿。

总结建议：事故发生后，优先确保人员安全，及时报警并保留证据（如拍照、录像）。责任认定前勿私下协商赔偿，避免后续纠纷。若对流程或赔偿金额有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体细节为您分析。