针对您提出的“收了一万元没办成事3年后退还如何处理”的问题，这主要涉及到法律层面的判断和处理。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，收受他人财物并承诺办理事项，但最终未能办成，且长时间未退还的，可能构成不当得利或受贿（如果涉及公职人员）。这取决于收款人的身份以及收款时的具体情况。
一、不当得利的情况
如果收款人并非公职人员，且收款时并未利用职务之便，那么这种情况更可能被视为不当得利。根据《民法典》的相关规定，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。
返还义务：在您描述的情况下，由于王某（假设为收款人）未能办成项某（假设为付款人）所托事项，且长时间未退还1万元，王某就构成了不当得利，有义务将这笔款项返还给项某。
诉讼途径：如果王某拒绝返还，项某可以通过法律途径，即向法院提起诉讼，要求王某返还这笔款项。法院在审理此类案件时，会依据事实和相关法律规定，判决王某限期返还。
二、受贿的情况（如果涉及公职人员）
如果收款人是公职人员，且收款时利用了职务之便，那么这种情况就可能构成受贿罪。根据《关于办理受贿刑事案件适用法律若干问题的意见》的相关规定：
受贿罪的成立：国家工作人员收受请托人财物后，如果具有受贿故意，且未及时退还或上交，就构成受贿罪。这里的“及时”并不要求必须在明确的时限内退还，但须从行为人是否具有受贿故意的角度进行判断。
退还的影响：如果公职人员在案发前退还了受贿财物，但退还行为并非出于“拒绝受贿”的心理，而是出于担心被查处等外部压力，那么这种退还行为并不影响受贿罪的认定。法院在判决时，会将这部分钱款计入受贿数额。
法律后果：一旦构成受贿罪，公职人员将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
三、针对您具体情况的建议
确认收款人身份：首先，您需要确认收款人是否为公职人员，以及收款时是否利用了职务之便。
收集证据：无论哪种情况，您都需要收集相关证据，如转账记录、聊天记录等，以证明您曾经支付过这笔款项，并且收款人承诺办理事项但未能办成。
协商或诉讼：您可以先尝试与收款人协商，要求其返还这笔款项。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，即向法院提起诉讼或向相关部门举报（如果涉及公职人员受贿）。
综上所述，收了一万元没办成事3年后退还的处理方式取决于收款人的身份以及收款时的具体情况。如果涉及不当得利，您可以通过法律途径要求返还；如果涉及公职人员受贿，您则需要向相关部门举报并配合调查。希望这些解答能对您有所帮助。