结论前置：面对老板赋予店长刁难员工的权利这一情况，员工可以通过明确自身权益、收集证据、内部沟通、寻求外部帮助以及考虑法律途径等多种方式来维护自己的合法权益。

1. 明确自身权益：

   • 首先，员工需要明确自己在劳动法下的基本权益，包括但不限于获得合理的工资、享受法定的休息时间、不受歧视和虐待等。店长无权剥夺或侵犯这些基本权益。

2. 收集证据：

   • 如果店长确实存在刁难行为，员工应尽可能收集相关证据，如工作记录、聊天记录、邮件往来、同事证言等。这些证据在后续可能的法律程序中至关重要，能够证明店长行为的不当性。

3. 内部沟通：

   • 在采取法律行动之前，员工可以尝试与店长或老板进行内部沟通，表达自己的困扰和不满，寻求问题的和平解决。有时候，问题可能源于误解或沟通不畅，通过沟通可以达成共识。

4. 寻求外部帮助：

   • 如果内部沟通无果，员工可以向公司的上级部门或人力资源部门反映情况，寻求他们的帮助和支持。这些部门通常负责处理员工关系和纠纷，能够提供专业的指导和建议。

5. 考虑法律途径：

   • 如果上述方法均无法解决问题，员工可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说：
     • 劳动仲裁：员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁，要求确认店长的行为违法，并寻求相应的赔偿或补偿。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种快速、有效的方式。
     • 提起诉讼：如果劳动仲裁无法满足员工的需求，或者员工对仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张，并寻求法院的公正裁决。

6. 注意事项：

   • 在整个过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或给自己带来不必要的麻烦。
   • 同时，员工应密切关注相关法律法规的变化和更新，确保自己的维权行为符合法律要求。

示例说明：假设店长以不合理的理由扣减员工工资或拒绝给予员工应得的奖金，员工可以收集工资条、奖金发放记录、与店长的沟通记录等证据，先尝试与店长或老板沟通解决。如果沟通无果，可以向公司的人力资源部门反映情况。如果问题仍然得不到解决，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁，要求确认店长的行为违法并恢复自己的工资和奖金待遇。如果仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。

进一步思考：在处理此类问题时，员工应充分了解自己的权益和可能的维权途径，以便在遭遇不公时能够迅速、有效地采取行动。同时，公司也应建立健全的员工关系管理机制，加强对店长的培训和监督，防止类似问题的发生。如果你还有其他具体问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。