结论前置：买了瓶过期饮料商家不赔，去起诉是有用的，但具体效果和赔偿情况需根据实际情况判断。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律基础与商家责任
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权要求销售者赔偿。商家销售过期饮料，明显违反了食品安全标准和消费者权益保护的相关规定，应当承担相应的法律责任。这包括但不限于退还货款、赔偿损失等。
二、起诉的可行性与流程
起诉的可行性：
- 你作为消费者，在购买到过期饮料后，有权向法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。
- 起诉前，建议保留好购买凭证（如小票、发票等）、过期饮料的实物或照片等证据，以证明你的购买行为和商家的过错。
起诉的流程：
- 准备证据：收集并整理好所有与案件相关的证据，包括购买凭证、过期饮料的实物或照片、与商家的沟通记录等。
- 撰写起诉状：明确诉讼请求（如要求商家退还货款、赔偿损失等）、事实和理由，并附上相关证据。
- 提交法院：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
- 等待审理：法院会安排开庭审理，你需要按照法院的通知参加庭审，并陈述事实和理由。
- 判决与执行：法院会根据审理情况作出判决，如果商家不履行判决，你可以申请法院强制执行。
三、可能的赔偿情况
退还货款：
赔偿损失：
- 除了退还货款外，你还可以要求商家赔偿因购买过期饮料而遭受的其他损失，如医疗费用（如果因饮用过期饮料导致身体不适）、交通费用等。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，如果商家明知是过期食品而仍然销售，你还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
四、注意事项与建议
及时起诉：
- 不要拖延起诉时间，以免超过诉讼时效期间（通常为三年），导致丧失胜诉权。
保留证据：
- 确保所有与案件相关的证据都得到妥善保存，以便在起诉时提供有力支持。
寻求专业帮助：
- 如果你对起诉流程或法律条款不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保障。
举例说明：假设你购买了一瓶价值5元的过期饮料，并因此导致身体不适，花费了200元的医疗费用。在起诉时，你可以要求商家退还5元的货款，并赔偿200元的医疗费用。如果商家明知是过期饮料而仍然销售，你还可以要求商家支付50元（价款十倍）或600元（损失三倍，但不足一千元按一千元计）的赔偿金。
最后建议：如果你遇到了类似的情况，不要犹豫，及时拿起法律武器维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。