结论：在几个人合伙开店的情况下，由于合伙企业本身不具备法人资格，因此不存在“法人代表写谁”的问题。但合伙人可以协商确定执行合伙事务的代表人，这一角色类似于公司中的法定代表人，负责对外代表合伙企业执行合伙事务。
一、合伙企业不具备法人资格
首先，需要明确的是，合伙企业不是法人组织，它是由两个或两个以上的合伙人共同出资、合伙经营、共享收益、共担风险的营利性组织。因此，合伙企业没有法定代表人的说法，这是理解后续内容的基础。
二、执行合伙事务代表人的确定
虽然合伙企业没有法人资格，但在实际操作中，合伙人可以协商确定一个或数个合伙人作为执行合伙事务的代表人。这个代表人将负责对外代表合伙企业，执行合伙事务，如签订合同、处理纠纷等。
三、选择执行合伙事务代表人的考量因素
在选择执行合伙事务的代表人时，合伙人应综合考虑多方面因素，以确保合伙企业的健康稳定发展。以下是一些主要的考量因素：
经营决策能力：
- 优先考虑在公司整体运营规划、战略决策方面具有卓越能力和丰富经验的合伙人。这样的合伙人能够高瞻远瞩地把握公司发展方向，引领企业在市场竞争中不断前行。
社交与人脉：
- 在商业合作和对外关系中，社交能力强、人脉广泛的合伙人更适合担任执行合伙事务的代表人。他们能够与合作伙伴、政府部门、金融机构等建立良好的合作关系，为公司争取更多资源和支持。
责任承担意愿与能力：
- 执行合伙事务的代表人需要对公司的行为和债务承担相应责任。因此，选择愿意并能够承担更大法律风险和责任的合伙人是合理的。
股权结构与协商结果：
- 虽然合伙企业不涉及法人资格问题，但股权结构仍可能影响执行合伙事务代表人的选择。大股东可能希望通过担任执行合伙事务的代表人来保证对公司的实际控制权；然而，如果小股东在经营管理等方面具备突出优势，也可以通过协商达成一致，由小股东出任。
四、实际操作建议
明确约定：
- 在合伙协议中明确约定执行合伙事务的代表人及其职责权限，以避免后续产生纠纷。合伙协议是合伙企业运营的基础文件，应详细规定各合伙人的权利和义务。
协商决定：
- 如果合伙协议没有约定或约定不明确，应由全体合伙人共同协商决定执行合伙事务的代表人。协商过程中，应充分听取各合伙人的意见，确保选择出的代表人能够得到大家的认可和支持。
能力与素养：
- 确保所选执行合伙事务的代表人具备一定的商业素养和管理能力，以保障合伙企业的正常运营和发展。这包括良好的沟通能力、决策能力、组织协调能力等。
五、法律后果与风险提示
- 如果执行合伙事务的代表人超越权限或违反合伙协议的规定行事，给合伙企业造成损失的，应承担相应的赔偿责任。
- 合伙人之间因执行合伙事务代表人的选择或行为产生纠纷的，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。但为了避免纠纷的发生，建议合伙人在选择代表人时充分沟通、协商，并在合伙协议中明确约定相关事项。
总结：在几个人合伙开店的情况下，虽然不存在“法人代表写谁”的问题，但合伙人应协商确定执行合伙事务的代表人，并综合考虑多方面因素进行选择。同时，应在合伙协议中明确约定相关事项，以避免后续产生纠纷。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。