关于您提出的“合作开店法人可以写2个人吗”的问题，这是一个涉及法律和企业组织形式的明确规定。首先，我们需要明确“法人”和“法定代表人”的法律定义，再结合不同企业组织形式的具体规定来解答。

一、法律定义与概述

1. 法人：法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。它是一个抽象的法律概念，用于描述一个能够独立参与民事活动的组织体。

2. 法定代表人：法定代表人是依照法律或者法人章程的规定，代表法人从事民事活动的负责人。在营业执照上，这个负责人的名字会被明确登记为法人代表，即我们通常所说的“法人”（此处为口语化表达，实际应为“法定代表人”）。

二、具体规定与应用

1. 个体工商户与个人独资企业：

   • 对于个体工商户和个人独资企业，营业执照上只能登记一个人的姓名作为经营者或投资人，即只能有一个法定代表人。

2. 合伙企业：

   • 合伙企业由两个或更多合伙人组成，共同出资、经营、共享收益、共担风险。
   • 虽然营业执照上通常只登记执行事务合伙人或全体合伙人的代表信息，但通过合伙协议可以明确所有合伙人的权利与义务。
   • 重要的是，无论合伙企业有多少合伙人，营业执照上的“法定代表人”（实际为执行事务合伙人或代表）仍然只能写一个人的名字。

3. 有限责任公司：

   • 有限责任公司由五十个以下的股东出资设立，营业执照上登记的是公司的法定代表人、注册资本、经营范围等信息。
   • 同样地，无论公司有多少股东，营业执照上的法定代表人只能是一人。

三、法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第六十一条和《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第十条的规定，市场主体（包括个体工商户、合伙企业、有限责任公司等）只能登记一个法定代表人。

四、总结与建议

综上所述，无论是哪种类型的企业组织形式，合作开店时营业执照上的“法人”（即法定代表人）都只能写一个人。这是为了确保经营主体的统一性和稳定性，避免因多头管理而产生的混乱和风险。

如果您和合作伙伴希望共同参与店铺的经营和管理，可以通过合伙协议、公司章程等内部文件来明确各自的权利和义务。同时，在选择法定代表人时，应谨慎考虑其资质和能力，确保其能够代表企业合法、合规地从事民事活动。

如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请咨询当地相关部门或专业律师。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律规定，并为您的合作开店之路提供有益的参考。