一个餐饮有限公司（即开饭店的公司形式）只能设立一个法人代表。以下是对这一问题的详细解释与分析：
一、法人代表的唯一性
法律规定：根据《中华人民共和国公司法》第十三条的规定，公司法定代表人依照公司章程的规定，由董事长、执行董事或者经理担任，并依法登记。这一规定明确指出了法人代表的唯一性，即一家公司只能有一位法人代表。
意义与目的：法人代表的唯一性确保了公司在决策和行动上的明确性和一致性。在餐饮有限公司的运营中，法人代表作为公司的法律代表，负责处理与公司有关的法律事务和对外关系，其决策和行动直接关系到公司的利益和发展。因此，唯一性的设置有助于避免因多个代表而产生的混乱或冲突，维护公司的法律地位和权益。
二、法人代表的角色与职责
对外代表：法人代表是公司在法律上的主要代表，负责以公司名义进行各种法律行为和事务处理。其以公司名义作出的行为，法律后果通常由公司承担。
决策与执行：作为公司的核心决策者之一，法人代表在公司运营中发挥着至关重要的作用。他们不仅参与制定公司的重大决策，如经营策略、投资计划等，还负责执行这些决策，确保公司的正常运营与发展。
三、变更与登记
若餐饮有限公司需要变更其法定代表人，应严格按照《公司法》的规定进行。具体来说，公司应首先修改公司章程，明确新的法定代表人的身份与职责，并及时向相关登记机关办理变更登记手续。这一步骤是确保公司法人代表变更的合法性与有效性的关键。
四、特殊情况说明
虽然法人代表具有唯一性，但公司可以设立多个董事、监事或高级管理人员，他们各自在公司中扮演不同的角色，承担不同的职责。然而，这些职位并不等同于法人代表，不能代表公司进行法律行为或事务处理。
总结与建议：
一个餐饮有限公司只能设立一个法人代表，这是由《中华人民共和国公司法》明确规定的。在设立或变更法人代表时，公司应严格遵守相关法律法规，确保程序的合法性和有效性。如果您在餐饮有限公司的运营过程中遇到任何与法人代表相关的问题或困惑，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。