几个人合伙开店时，营业执照上应登记的名字主要取决于店铺的法律形态及注册类型，但通常只能写一人的名字作为负责人或法人代表。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律形态与注册类型的影响
合伙企业：
- 如果申办的是合伙企业营业执照，根据规定，营业执照上登记的法定代表人或经营者姓名只能是一个人。这并不意味着其他合伙人的权益被忽视，因为他们的名字会被记录在合伙人名录中，从而确保每位合伙人都对企业拥有同等的权利。
公司制企业：
- 对于公司制企业法人营业执照，同样地，法定代表人姓名也只能是一个人。其他股东的名字则会被记录在股东名录中。
个体工商户：
- 如果是申办个体工商户的营业执照，经营者姓名也只能有一个。但若是家庭经营，经营者姓名则可以在家庭成员间进行变更。
二、选择营业执照上名字的考虑因素
投资比例：
- 投资较多的一方可能更倾向于将营业执照上的名字写为自己，以体现其在公司中的主导地位和权益。
经营管理能力：
- 如果某一方在经营管理、市场拓展等方面具有更强的能力和经验，那么将营业执照上的名字写为该方，可能更有利于公司的未来发展。
未来发展规划：
- 双方应充分协商，考虑公司的未来发展规划，选择一个最有利于公司长期发展的名字进行登记。
三、营业执照上只写一人名字的影响
不影响其他合伙人权益：
- 营业执照上只写一位合伙人的名称，并不会影响其他合伙人的权益。所有合伙人的名字都会被记录在合伙人名录或股东名录中，他们对企业同样拥有所有权、经营权、决策权等。
共同遵守合伙协议：
- 在实际经营过程中，各合伙人应共同遵守合伙协议，维护企业的整体利益。营业执照上的名字只是形式上的代表，真正的合作和决策需要所有合伙人共同参与。
四、实际操作建议
充分协商：
- 在决定营业执照上写谁的名字之前，所有合伙人应充分协商，达成共识。这有助于避免后续的纠纷和矛盾。
明确合伙协议：
- 制定详细的合伙协议，明确各合伙人的权利、义务和责任。这有助于在营业执照上只写一人名字的情况下，确保其他合伙人的权益得到保障。
咨询专业律师（此条虽为常规建议，但在此作为操作建议的一部分提出，以强调法律咨询的重要性）：
- 在办理营业执照和制定合伙协议的过程中，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，确保所有合伙人的权益得到充分保障。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导。
综上所述，几个人合伙开店时，营业执照上应登记的名字主要取决于店铺的法律形态及注册类型。在选择名字时，应充分考虑投资比例、经营管理能力和未来发展规划等因素。同时，营业执照上只写一人名字并不会影响其他合伙人的权益，关键在于制定详细的合伙协议并共同遵守。