在耕地上挖沙回填土是违法的。这一行为不仅违反了我国土地管理的相关法律法规，而且可能对耕地质量和农业生产能力造成严重损害，同时破坏生态环境和公共利益。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》第三十七条的规定，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等。这一条款明确禁止了在耕地上进行挖沙等破坏耕地种植条件的行为。
   • 如果违反上述规定，破坏耕地种植条件的，由县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等按照职责责令限期改正或者治理，并可以处以罚款。若情节严重构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

2. 对耕地的影响：

   • 挖沙回填土会严重改变耕地的自然状态，破坏其地形地貌和土壤结构，导致土壤肥力下降。这种破坏是长期且难以恢复的，对农作物的正常生长和产量造成严重影响。
   • 耕地是粮食生产的基础，挖沙等行为会直接影响农作物的种植和收成，长期下来将降低农业生产能力，威胁国家粮食安全。
   • 挖沙还可能导致水土流失和生态环境恶化，如土壤侵蚀、水源污染等，这些问题不仅影响当地居民的生产生活，还可能对整个生态系统造成不可逆转的损害。

3. 法律后果与建议：

   • 违法在耕地上挖沙回填土，将面临行政处罚，包括责令限期改正、治理以及罚款等。若情节严重，还可能构成犯罪，面临刑事处罚。
   • 为了保护土地资源、维护国家粮食安全和生态环境，建议严格遵守土地管理的相关法律法规，杜绝此类违法活动。
   • 如果发现有人从事此类违法行为，应及时向相关部门举报并配合调查处理。同时，相关部门也应加强监管力度，对违法行为进行严厉打击和处罚，并加强宣传教育，提高公众对土地保护的认识和意识。

综上所述，在耕地上挖沙回填土是明确的违法行为，其后果严重且深远。为了保护我们的宝贵土地资源，必须严格遵守相关法律法规，共同守护耕地安全。如果您有任何关于土地管理或房产纠纷的法律问题，欢迎直接向我咨询。