农田改造挖沙填土的行为，未经法定审批和许可，通常是违法的。这一结论主要基于以下几个方面的法律分析：
土地管理法规的约束：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，非农业建设必须节约使用土地，且禁止占用耕地进行挖砂、采石、采矿、取土等活动。这是为了保护耕地资源，维护国家粮食安全。农田作为耕地的重要组成部分，其保护和合理利用具有至关重要的意义。
- 若擅自改变农田的原有用途和地貌，如挖沙填土，可能破坏土地资源并导致生态环境恶化。根据该法，未经批准不得随意改变土地的农业用途或进行可能破坏土地资源的活动。违者将面临责令限期改正、罚款，甚至刑事责任等法律后果。
矿产资源法律的限制：
- 沙子属于矿产资源，其开采必须依法申请并获得采矿权。未取得采矿许可证擅自采矿的，根据《中华人民共和国矿产资源法》，将被责令停止开采、赔偿损失，没收采出的矿产品和违法所得，并可处以罚款；情节严重的，还可能追究刑事责任。
- 即使是在自己的农田上进行挖沙活动，也必须遵守这一规定，因为矿产资源的开采权并不因土地使用权而自动获得。
特定情况下的合法性条件：
- 当然，也存在一些特定情况下的合法性。例如，因合法的工程建设等特殊需要，在办理了完备的审批手续后（如获得土地管理部门、矿产资源管理部门等的许可），并遵守相关的开采规定和生态保护要求，特定范围内的采挖行为可以是合法的。
- 但这种情况需要满足严格的条件，包括获得相关部门的许可、遵守开采规定和生态保护要求等。
环境保护与安全生产的要求：
- 即使获得了开采许可，也必须严格遵守环境保护和安全生产等方面的法律法规。违反相关规定可能导致法律责任，包括但不限于罚款、停产整顿、吊销许可证等。
- 挖沙填土活动可能对农田的生态环境造成破坏，如土壤侵蚀、水源污染等，因此必须采取有效的环境保护措施。
法律建议：
- 如果您计划进行农田改造挖沙填土活动，务必先咨询当地相关部门（如土地管理部门、矿产资源管理部门等）并了解清楚相关法律法规的要求。
- 确保获得所有必要的审批和许可，并严格遵守相关的开采规定和生态保护要求。
- 如果发现有人从事未经许可的农田改造挖沙填土活动，应及时向相关部门举报并配合调查处理。
可能法律后果：
- 未经法定审批和许可擅自进行农田改造挖沙填土活动，将可能面临责令限期改正、罚款等行政处罚。
- 如果情节严重构成犯罪，还将依法追究刑事责任，可能面临刑事处罚。
综上所述，农田改造挖沙填土的行为必须严格遵守相关法律法规的要求，未经法定审批和许可擅自进行将可能面临严重的法律责任。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。