针对您提出的“因为市场监控保存不够规定天数，导致的缺斤少两证据缺失”的问题，这确实是一个涉及证据收集和法律责任认定的复杂情况。以下是我从不同角度为您分析并给出的建议：

1. 证据缺失的法律后果：

   • 在法律程序中，证据是认定事实的基础。如果因为市场监控保存天数不足，导致关键证据（如缺斤少两的直接证据）缺失，这可能会影响到相关案件的审理和责任认定。
   • 具体来说，如果监控视频是证明商家存在缺斤少两行为的唯一或主要证据，那么其缺失可能导致消费者难以维权，或者商家可能因此逃避法律责任。

2. 可能的补救措施：

   • 寻找其他证据：尽管监控视频缺失，但消费者仍可以尝试寻找其他证据来支持其主张，如购物小票、目击者证言、商家称重设备的校准记录等。
   • 要求商家提供证据：如果商家声称其没有缺斤少两，那么可以要求商家提供相应的证据来证明其主张，如称重过程的视频记录、称重设备的合格证明等。
   • 申请调查取证：在必要时，消费者可以向相关部门（如市场监管部门）申请调查取证，要求商家配合提供相关证据。

3. 市场监控保存天数的规定：

   • 需要注意的是，市场监控的保存天数通常受到相关法律法规或行业规定的约束。如果商家未按照规定保存监控视频，可能构成违法行为，并可能因此承担相应的法律责任。
   • 您可以查阅当地的市场监管法规或行业规定，了解市场监控的具体保存要求，并据此向商家或相关部门提出异议或投诉。

4. 法律建议：

   • 保留现有证据：尽管监控视频缺失，但请务必保留好其他所有可能的证据，如购物小票、照片、录音等。
   • 及时投诉或举报：如果发现商家存在缺斤少两等违法行为，请及时向市场监管部门投诉或举报，并提供您所掌握的所有证据。
   • 寻求法律援助：如果情况复杂或您不确定如何维权，可以寻求专业律师的法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，虽然市场监控保存天数不足导致证据缺失是一个棘手的问题，但消费者仍可以通过寻找其他证据、要求商家提供证据、申请调查取证等方式来维护自己的权益。同时，商家也应严格遵守相关法律法规和行业规定，确保监控视频的完整保存，以便在必要时提供有力证据。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。