针对您提出的“仓库里的货少了我没有证据怎么办”的问题，这确实是一个在货物买卖合同纠纷中可能遇到的棘手情况。以下是我从专业角度为您提供的建议：

首先，明确结论：在缺乏直接证据的情况下，解决货物数量短缺的问题需要综合考虑多个方面，包括与对方的沟通、内部自查以及可能的法律途径。

**1. 与对方沟通：

• 态度坚定但友好：向对方明确表达您的立场，即您确信货物在发出时是完整的，并表达您对货物短缺的遗憾和关注。
• 提出合理建议：建议对方再次核对货物数量，或者检查卸货过程中的监控记录，以寻找可能的误差或遗漏。
• 记录沟通过程：确保记录所有与对方的沟通细节，包括时间、地点、参与人员及讨论内容，以备后续需要。

**2. 内部自查：

• 核查出库单和监控：尽管您提到监控已经过期，但仍然值得检查出库单和其他可能的记录，如装货前的清点记录、照片等，以确认货物在发出时的确切数量。
• 改善内部流程：考虑加强仓库管理，如实施更严格的货物清点制度、延长监控保存时间等，以避免类似情况再次发生。

**3. 考虑法律途径：

• 收集间接证据：虽然直接证据缺失，但您可以尝试收集间接证据来支持您的主张，如运输过程中的物流记录、货物包装情况等。
• 咨询专业人士：如果您认为有必要，可以咨询我这样的专业律师，探讨可能的法律救济途径，如起诉要求对方承担货物短缺的责任。
• 准备诉讼材料：在决定采取法律行动之前，确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张，并准备好相应的诉讼材料。

**4. 商业考量：

• 评估货值：考虑短缺货物的货值是否值得通过法律途径追究。有时，为了维护商业关系，双方可能会选择通过协商达成和解。
• 考虑长期合作：如果您与对方有长期合作关系，可以考虑在解决此次纠纷时采取更加灵活和务实的态度，以维护双方的合作关系。

综上所述，解决仓库货物短缺且没有直接证据的问题需要您从多个角度综合考虑。通过有效的沟通、内部自查、法律途径和商业考量，您有望找到最合适的解决方案。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。