针对您提出的“没有设排烟窗怎么处罚”的问题，这通常涉及到在特定建筑环境中（如居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼等）新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目，且未按规定设置排烟设施的情况。以下是根据相关法律法规的详细解答：
处罚依据
主要依据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定。具体来说，该法第一百一十八条第二款明确指出：
违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。
处罚流程
立案责任：相关监督管理部门在接到举报、投诉或通过其他途径发现违法行为后，会决定是否立案进行调查。
调查责任：执法人员会进行现场调查，收集证据，包括制作笔录、实施采样监测等，以确认违法事实。
审查责任：对调查收集的证据、违法事实、法律适用等进行全面审查，提出处理意见。
告知责任：在作出处罚决定前，会告知当事人违法事实、处罚依据及享有的陈述、申辩等权利。符合听证条件的，还会告知听证权利。
决定责任：根据审查结果，依法作出行政处罚决定，并制作行政处罚决定书，载明违法事实、证据、处罚种类和依据等内容。
送达责任：将行政处罚决定书送达当事人，确保其知悉处罚内容。
执行责任：督促当事人履行处罚决定。如当事人拒不履行，相关部门可依法申请法院强制执行。
具体处罚措施
责令改正：首先，相关部门会要求当事人立即停止违法行为，并采取措施改正，如增设排烟窗或采取其他有效的油烟净化措施。
关闭处罚：如果当事人拒不改正，相关部门有权责令其关闭餐饮服务项目。
罚款处罚：对于拒不改正的当事人，还会处以一万元以上十万元以下的罚款，具体数额根据违法情节的严重程度确定。
建议
为了避免此类处罚，建议您在开设餐饮服务项目前，务必了解并遵守相关法律法规，确保建筑符合环保要求，特别是要设置有效的排烟设施。如果已存在未设排烟窗的情况，应尽快采取措施进行整改，以避免不必要的法律风险和经济损失。
希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告知。