买到假酒而对方否认商品归属时，您可以通过以下步骤维护自身权益：
固定证据链
首先需证明假酒与对方的关联性，建议立即采取以下措施：
- 保存购物凭证（发票、收据、转账记录等）
- 对假酒进行封存（避免被调包），可拍摄商品全貌、防伪标识、生产批号等细节
- 留存与商家的沟通记录（录音、聊天记录等）
- 若通过电商平台购买，需保存商品页面截图（含商家资质信息）
委托专业鉴定
根据《消费者权益保护法》第二十三条，经营者提供的商品存在缺陷的，应当承担举证责任。但实践中消费者常需主动举证：
- 联系市场监管部门指定的检测机构（如食品药品检验所）对酒品进行成分鉴定
- 若涉及知名品牌，可联系品牌方出具真伪鉴定报告（需加盖公章）
示例：某消费者购买”茅台”后经贵州茅台酒股份有限公司鉴定为假酒，法院最终支持其十倍赔偿诉求
多途径维权
根据《产品质量法》第四十条，销售者负责修理、更换、退货；给消费者造成损失的，应当赔偿损失。具体可采取：
- 协商解决：出示鉴定报告要求退货并主张赔偿（可要求退一赔三，最低500元）
- 行政投诉：向12315平台或当地市场监管部门举报，要求查处违法行为
- 民事诉讼：若损失较大（如饮用后健康受损），可起诉要求医疗费、误工费等赔偿
特别提醒：若商家构成”知假售假”，根据《食品安全法》第一百四十八条，您可主张价款十倍或损失三倍的赔偿
应对商家抗辩
若商家否认商品归属，可从以下角度反驳：
- 购物凭证与商家信息匹配（如店铺招牌、营业执照地址一致）
- 商品特征与商家宣传相符（如包装、防伪技术等）
- 第三方支付记录显示资金流向商家账户
案例参考：某超市辩称”商品被调包”，法院因消费者能提供完整购物视频而驳回其抗辩
建议行动方案：
- 立即停止饮用可疑酒品并封存
- 48小时内向市场监管部门投诉（保留投诉回执）
- 同步委托检测机构出具鉴定报告（费用可要求败诉方承担）
- 若商家态度强硬，可直接向法院起诉（小额诉讼程序可快速处理）
如需进一步帮助，请提供以下信息以便制定具体方案：
- 购买渠道（实体店/网购）
- 是否有保留商品原包装
- 是否已出现身体不适症状
- 商家是否出具过质量承诺文件
（本回答基于现行《民法典》《消费者权益保护法》《食品安全法》等相关规定）