将没有公共烟道的商铺出租给做餐饮的，出租方可能面临以下法律后果及处罚：

1. 合同违约责任：

   • 核心依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条及第五百八十二条，出租方有义务确保租赁物符合约定用途。若商铺因缺乏排烟管道导致租客无法办理餐饮营业执照，这属于租赁物存在重大瑕疵，直接影响合同目的的实现。
   • 责任划分：在此情况下，出租方通常需承担主要违约责任，包括但不限于退还租金、赔偿装修损失等。若租客在签约前未尽审慎审查义务，如未查看规划图纸或咨询监管部门，可能分担部分责任，但主要责任仍在出租方。

2. 行政处罚风险：

   • 环保法规：根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关环保法规，餐饮服务经营者必须安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放。若商铺无公共烟道，租客无法安装合规的油烟净化设施，可能面临环保部门的处罚，如罚款、停业整顿等。
   • 连带责任：虽然行政处罚通常直接针对租客（餐饮经营者），但出租方若明知商铺无烟道仍出租给做餐饮的，可能因协助或放任违法行为而承担连带责任，具体取决于地方环保法规及执法实践。

3. 民事赔偿风险：

   • 租客损失：若因商铺无烟道导致租客无法经营或遭受其他损失（如装修费用、预期利润等），租客有权要求出租方赔偿。
   • 第三方损害：若油烟排放问题影响周边居民或环境，导致第三方损害（如健康损害、财产损失等），出租方和租客可能需共同承担民事赔偿责任。

建议与风险防范：

• 出租方：

  • 在出租前应全面核查商铺的规划用途及硬件设施，确保符合餐饮经营条件。
  • 若商铺无烟道，应明确告知租客并在合同中约定相关责任划分，避免隐瞒或误导。
  • 考虑加装合规排烟设备或协助租客办理相关手续，以降低法律风险。

• 租客：

  • 在签约前应主动核查商铺的合规性，包括查看规划图纸、咨询监管部门等。
  • 要求出租方提供房屋权属证明及规划验收文件，确保租赁物符合约定用途。
  • 在合同中明确约定若因商铺硬件缺陷导致无法经营时的责任划分及赔偿方式。

总结：将没有公共烟道的商铺出租给做餐饮的，出租方可能面临合同违约责任、行政处罚风险及民事赔偿风险。为避免法律纠纷，双方应在签约前充分核查商铺合规性，并在合同中明确约定相关责任划分。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。