结论：即使没有直接的书面证明，农民工在遭遇工资拖欠时，依然可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议和法律分析：
一、法律基础与权益保障
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也强调，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 特别地，《保障农民工工资支付条例》第三条明确指出，农民工有按时足额获得工资的权利，任何单位和个人不得拖欠。
权益保障：
- 这些法律法规为农民工提供了坚实的法律保障，确保他们能够按时足额获得应得的工资。
二、证据收集与补救措施
证据收集：
- 尽管您提到没有直接的书面证明，但仍然可以尝试收集其他形式的证据，如工作记录、工友证言、考勤记录、工作服、工作证等，这些都可以作为证明劳动关系和工资拖欠的间接证据。
- 如果可能的话，尝试与雇主进行沟通并录音或录像，记录下雇主承认拖欠工资的事实。
补救措施：
- 如果确实缺乏直接证据，不要灰心。在劳动争议中，举证责任并不完全在劳动者一方。根据相关规定，用人单位负有保管劳动者工资支付记录等义务，如果用人单位不能提供相关证据，将可能承担不利后果。
三、维权途径与具体操作
行政投诉：
- 向当地劳动保障监察部门投诉，他们有权对用人单位进行监督检查，并责令用人单位支付拖欠的工资。
- 投诉时，尽量提供详细的个人信息、用人单位信息、拖欠工资的具体情况和相关证据（即使间接证据也很有帮助）。
劳动争议调解仲裁：
- 如果行政投诉未能解决问题，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁过程中，仲裁委员会会组织双方进行调解，如果调解不成，将作出裁决。
- 仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行，可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，或者仲裁委员会不予受理，可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出判决。
- 判决同样具有法律效力，如果用人单位不履行，可以申请强制执行。
四、特殊情况与注意事项
特殊情况：
- 如果用人单位是建设单位或施工总承包单位，且因违法发包或分包导致拖欠农民工工资的，根据《保障农民工工资支付条例》的规定，他们需承担清偿责任。
注意事项：
- 在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时咨询专业律师（比如我，蔡娜律师，就专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域哦），以获取更具体的法律建议和帮助。
- 保留好所有与维权相关的文件和记录，以备不时之需。
最后，我想强调的是，即使没有直接的书面证明，农民工在遭遇工资拖欠时依然有多种途径可以维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。