结论：在财产保全中，申请人可以选择不保全其中一个被申请人，这是完全合法的。但需注意，这一选择应基于合理的法律判断和案件实际情况，并确保申请材料的完整性和准确性。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，财产保全的目的是为了确保未来判决的有效执行，防止因当事人一方的行为或其他原因导致判决难以执行或造成当事人其他损害。在涉及多个被申请人的案件中，申请人有权根据案件实际情况和法律判断，选择对哪些被申请人的财产进行保全。法律并未强制要求申请人必须保全所有被申请人的财产。
二、实际操作与注意事项
明确保全对象：
- 申请人在提交财产保全申请时，应明确列出需要保全的被申请人及其财产信息。若选择不保全其中一个被申请人，需在申请书中明确说明，并阐述理由。
提供充分证据：
- 申请人需向法院提供充分的证据材料，证明其对需要保全的被申请人享有合法权益，且存在进行财产保全的必要性。对于不保全的被申请人，若法院询问理由，申请人也应能提供合理解释。
提供担保：
- 根据法律规定，申请人通常需要对财产保全提供担保，以承担可能因保全申请错误而给被申请人造成的损失赔偿责任。担保方式可以是现金、房产、车辆等有形资产，也可以是银行保函、保险公司保单等无形资产。担保的数额应与申请保全的财产价值相当。
法院审查与裁定：
- 人民法院在收到申请人的财产保全申请后，会进行严格的审查。审查内容包括申请的合法性、必要性以及提供的担保是否充分等。若申请人选择不保全其中一个被申请人，法院在审查时会考虑这一选择是否合理，以及是否会影响未来判决的有效执行。
后续处理与风险：
- 若申请人选择不保全其中一个被申请人，而该被申请人在未来判决中确实需要承担责任，但因其财产未被保全而无法执行，申请人可能会面临执行困难的风险。因此，申请人在做出这一选择时，应充分评估风险，并考虑其他可能的执行措施。
三、特殊情况与建议
共同债务或连带责任：
- 若多个被申请人对债务承担连带责任，申请人选择不保全其中一个被申请人可能会影响整体债权的实现。在这种情况下，建议申请人谨慎考虑，并咨询专业律师的意见。
财产状况与执行能力：
- 申请人在选择保全对象时，应充分考虑各被申请人的财产状况和执行能力。若某个被申请人的财产状况较差或执行能力有限，即使保全其财产也可能难以实现债权，此时申请人可以考虑不保全该被申请人。
四、总结与建议
在财产保全中，申请人有权选择不保全其中一个被申请人，但这一选择应基于合理的法律判断和案件实际情况。申请人在做出这一选择时，应充分评估风险，并确保申请材料的完整性和准确性。同时，建议申请人在涉及复杂案件或多个被申请人时，咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。