结论前置：离岗培训拒绝是否可以仲裁，取决于具体情况。若用人单位的离岗培训安排合法合理，且劳动者无正当理由拒绝，用人单位可能依据规章制度进行处理，此时若劳动者对处理结果不服，可以申请劳动仲裁；若用人单位的离岗培训安排违法或不合理，劳动者拒绝参加则无需承担不利后果，且若因此产生纠纷，劳动者同样可以申请劳动仲裁来维护自身权益。
详细分析：
用人单位离岗培训安排的合法性与合理性：
- 合法性：用人单位组织的离岗培训应当符合法律法规的规定，不得违反劳动法的强制性规定，如不得强迫劳动者参加非工作需要的培训，不得以培训为名变相降低劳动者工资或福利待遇等。
- 合理性：培训内容应当与劳动者的工作岗位、职业技能提升相关，且培训时间、地点等安排应当合理，不得给劳动者造成过大的负担或不便。
劳动者拒绝参加离岗培训的情况：
- 无正当理由拒绝：若用人单位的离岗培训安排合法合理，劳动者无正当理由拒绝参加，用人单位可能依据内部规章制度对劳动者进行处理，如警告、扣减奖金、解除劳动合同等。此时，若劳动者对处理结果不服，认为用人单位的处理行为侵犯了其合法权益，可以依法申请劳动仲裁，要求用人单位撤销处理决定或赔偿损失。
- 有正当理由拒绝：若劳动者因健康原因、家庭紧急情况等正当理由无法参加离岗培训，且能够提供相应证明，则无需承担不利后果。若用人单位因此解除劳动合同或采取其他不利措施，劳动者可以申请劳动仲裁，主张用人单位的行为违法，并要求恢复劳动关系或赔偿损失。
用人单位离岗培训安排违法或不合理的情况：
- 若用人单位的离岗培训安排违法或不合理，如培训内容与工作无关、培训时间过长影响劳动者正常生活等，劳动者有权拒绝参加。此时，若用人单位因此解除劳动合同或采取其他不利措施，劳动者可以申请劳动仲裁，主张用人单位的行为违法，并要求用人单位承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于劳动者：在面对用人单位的离岗培训安排时，应首先了解培训的内容、时间、地点等安排是否合法合理。若认为培训安排存在问题，可以与用人单位进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。若沟通无果，且认为用人单位的行为侵犯了自己的合法权益，可以依法申请劳动仲裁来维护自身权益。
- 对于用人单位：在组织离岗培训时，应确保培训安排的合法性和合理性，尊重劳动者的意愿和权益。若劳动者拒绝参加培训，应了解其拒绝的原因，并根据实际情况进行处理。若认为劳动者的拒绝行为无正当理由，可以依据内部规章制度进行处理，但应确保处理行为的合法性和合理性，避免引发劳动争议。
可能法律后果：
- 若劳动者申请劳动仲裁并胜诉，用人单位可能需要承担撤销处理决定、恢复劳动关系、赔偿损失等法律责任。
- 若用人单位在劳动仲裁中败诉，还可能面临劳动行政部门的处罚或声誉损失等不利后果。
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