拒绝单位调岗后辞职能否仲裁，取决于单位调岗行为的合法性与合理性。如果单位调岗行为违法或不合理，导致员工被迫辞职，员工有权向仲裁机构申请仲裁。

1. 单位调岗行为违法或不合理的情况：
   • 单位未经员工同意擅自调岗，特别是当劳动合同中明确约定了工作岗位时。
   • 调岗缺乏充分理由，如调岗后工作地点大幅变更且未提供必要交通补贴等便利措施，或新岗位与原岗位工作内容和薪资待遇差异巨大。
   • 调岗过程中存在歧视性或故意刁难等不当行为。

在这些情况下，员工拒绝调岗并辞职，可以认定为单位违法解除劳动合同。员工可以向仲裁机构申请仲裁，要求单位支付经济赔偿金等相应补偿。

1. 单位调岗行为合法且合理的情况：
   • 单位基于生产经营的合理需要进行岗位调整。
   • 调整后的岗位与员工的技能、经验等相匹配。
   • 调岗不具有侮辱性和惩罚性。

在这些情况下，如果员工拒绝调岗并辞职，通常不被认定为单位违法解除劳动合同。因此，员工申请仲裁的请求可能无法获得支持。

申请仲裁的注意事项：

• 员工需要收集关键证据，如劳动合同中关于工作岗位的约定条款、公司调岗的书面通知、工资单等能体现调岗前后薪资变化的材料。
• 要准确把握仲裁时效，一般是从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
• 要明确仲裁请求，比如要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金，需按法律规定的标准计算金额。
• 注意仲裁程序的规范性，按仲裁委要求准备材料、按时参加庭审，并在庭审中清晰阐述调岗不合理、自身拒绝调岗的合理性等观点。

综上所述，拒绝单位调岗后辞职能否仲裁，关键在于单位调岗行为的合法性与合理性。如果单位调岗行为违法或不合理，员工有权向仲裁机构申请仲裁并可能获得经济赔偿金等相应补偿。如果单位调岗行为合法且合理，员工申请仲裁的请求可能无法获得支持。