结论：发生刮蹭后对方离开且不配合调取监控的行为，可能涉及违法，具体需根据事故责任、对方行为性质及后果等因素综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、对方行为可能涉及的违法性
交通肇事逃逸：
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。因抢救受伤人员变动现场的，应当标明位置。乘车人、过往车辆驾驶人、过往行人应当予以协助。
- 分析：若对方在刮蹭事故后离开现场，且未留下任何联系方式或未报警，可能构成交通肇事逃逸。交通肇事逃逸不仅违反了道路交通安全法，还可能面临行政处罚，如罚款、拘留，甚至吊销驾驶证。若逃逸行为导致事故责任无法认定，逃逸方通常需承担全部责任。
不配合调查：
- 法律依据：虽然直接的法律条款可能未明确提及“不配合调取监控”的违法性，但根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，阻碍国家机关工作人员依法执行职务的行为是违法的。
- 分析：若对方拒绝配合调取监控，且该监控是查明事故责任的关键证据，对方的行为可能间接阻碍了交通管理部门对事故的调查，从而构成不配合调查的行为。虽然这种行为不一定直接受到治安管理处罚，但可能影响事故责任的认定和后续的赔偿处理。
二、对方行为可能面临的法律后果
行政处罚：
- 如前所述，若对方构成交通肇事逃逸，可能面临罚款、拘留等行政处罚。
民事赔偿：
- 无论对方是否构成交通肇事逃逸，若其刮蹭行为导致你的车辆受损，你均有权要求对方承担民事赔偿责任。对方不配合调取监控的行为，不影响你通过法律途径主张权利。
刑事责任：
- 在极端情况下，如对方逃逸行为导致严重后果（如人员伤亡），可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。
三、你的应对措施
立即报警：
- 发生刮蹭事故后，应立即报警并保护现场。警方会到场调查并调取相关监控录像。
收集证据：
- 尽可能收集事故现场的照片、视频等证据，以及目击者的联系方式。这些证据有助于后续的事故责任认定和赔偿处理。
法律途径：
- 若对方拒绝配合或无法联系，你可以通过法律途径主张权利。例如，向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，你可以申请法院调取相关监控录像作为证据。
四、特殊情况说明
若对方不知情：
- 如果对方在刮蹭后确实不知情而离开现场，其行为可能不构成交通肇事逃逸。但在此情况下，你仍应通过合法途径主张权利，如报警或提起民事诉讼。
若监控无法调取：
- 若因各种原因（如监控损坏、覆盖等）无法调取相关监控录像，你仍应依靠其他证据（如现场照片、目击者证言等）来主张权利。
总结与建议：发生刮蹭后对方离开且不配合调取监控的行为可能涉及违法，具体需根据事故责任、对方行为性质及后果等因素综合判断。建议你立即报警并收集相关证据，通过法律途径主张权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。