遇到行政人员不依法办事的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确行政行为的违法性：

   • 首先，你需要确认行政人员的行为确实违反了法律法规。这可能需要你查阅相关的法律条文、政策文件或行政规定，以明确行政行为的合法性边界。例如，如果行政人员拒绝履行其法定职责，或者超越了其职权范围进行行政活动，这些都可能构成违法行为。

2. 收集证据：

   • 在确认行政行为违法后，你需要收集相关证据来支持你的主张。证据可以包括书面文件、录音、录像、照片等，这些证据应该能够清晰地展示行政人员的违法行为及其后果。例如，如果你因为行政人员的错误决定而遭受了经济损失，你可以保留相关的财务记录、合同等作为证据。

3. 尝试内部解决：

   • 在采取法律行动之前，你可以尝试通过内部渠道解决问题。这可能包括向行政人员的上级部门或相关机构提出投诉或申诉，要求他们对违法行为进行调查并纠正。内部解决通常更为迅速且成本较低，因此值得优先考虑。

4. 寻求法律救济：

   • 如果内部解决无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括提起行政复议或行政诉讼。
     • 行政复议：你可以向作出行政行为的行政机关的上一级行政机关或者法律、法规规定的行政机关提出行政复议申请，要求复议机关对原行政行为进行审查并作出决定。
     • 行政诉讼：如果行政复议未能解决问题，或者你认为行政复议机关的决定也不合法，你可以向人民法院提起行政诉讼，要求法院对行政行为的合法性进行审查并作出判决。

5. 咨询专业律师：

   • 在整个过程中，如果你对法律程序、证据收集或法律救济途径有任何疑问，都可以咨询专业律师。律师能够为你提供专业的法律意见，帮助你更好地理解法律条款和程序，以及制定合适的维权策略。作为曾惠媛律师，我专注于行政纠纷等领域，如果你有任何相关问题，都可以直接向我咨询。

6. 注意法律时效和程序要求：

   • 在采取法律行动时，你需要注意法律时效和程序要求。例如，行政复议和行政诉讼都有明确的申请期限和程序要求，如果你错过了这些期限或未按照程序要求进行申请，可能会影响你的维权效果。

行动建议：

• 在遇到行政人员不依法办事时，保持冷静并理性应对。
• 尽快收集相关证据并确认行政行为的违法性。
• 尝试通过内部渠道解决问题，如果无果则考虑法律救济途径。
• 在整个过程中咨询专业律师以获取专业法律意见。

可能后果：

• 如果你的主张得到支持，行政机关可能会被要求纠正违法行为并赔偿你的损失。
• 如果你的主张未得到支持，你可能需要接受行政行为的合法性并承担相应的后果。但无论如何，通过法律途径维权都是你的合法权利，也是推动法治进步的重要方式。