核心结论：您签订了劳动合同后，老板要求您转外包，这涉及劳动合同的变更问题，您有权拒绝这种单方面的变更要求，并可依据具体情况采取相应措施维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：

1. 劳动合同变更的合法性角度

   • 根据《劳动合同法》规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且应当采用书面形式。老板单方面要求您从劳动合同关系转为外包关系，这属于对劳动合同内容的重大变更，未经您同意是违法的。
   • 如果老板以不转外包就辞退您等手段进行威胁，这可能构成违法解除劳动合同，您有权要求老板继续履行原劳动合同或者要求其支付违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金的标准是按照您在本单位工作的年限，每满一年支付两个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付一个月工资的经济补偿。

2. 外包关系的法律风险角度

   • 如果您被迫接受了转外包的要求，那么您与原公司之间的劳动关系将终止，您将与外包公司建立新的劳动关系。在这个过程中，您可能会面临一些法律风险。例如，原公司可能不会按照法律规定为您办理离职手续，导致您的社保、公积金等出现断缴情况，影响您的相关权益。
   • 外包公司的工作条件、薪酬待遇、职业发展等方面可能与原公司存在较大差异。而且，外包公司可能存在管理不规范、劳动保障不到位等问题，您的劳动权益可能无法得到充分保障。

3. 应对措施角度

   • 与老板协商：首先，您可以与老板进行坦诚的沟通，明确表示您不同意转外包的要求，并说明理由。在协商过程中，您可以要求老板继续履行原劳动合同，保障您的工作岗位和待遇。
   • 收集证据：如果协商无果，您需要收集相关证据，以备后续维权使用。证据可以包括劳动合同、工资条、工作证、与老板沟通的记录（如邮件、短信、微信等）等，这些证据可以证明您与原公司存在劳动关系以及老板要求您转外包的事实。
   • 向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并责令其改正。如果老板的违法行为给您造成了损失，劳动监察部门还可以要求其进行赔偿。
   • 申请劳动仲裁：如果通过投诉无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交相关证据，证明老板要求您转外包的行为违法，并要求仲裁委员会裁决老板继续履行原劳动合同或者支付相应的赔偿。

温馨提示：在整个过程中，您要保持冷静和理智，依法维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，都可以随时向我咨询，我会为您提供详细的法律指导。