1. 结论概述
   员工达到退休年龄但社保未缴满15年时，公司可以依法终止劳动合同，但需注意终止的合法性及后续社保问题的处理。若公司继续留用后无正当理由解雇，则可能构成违法解除，需承担赔偿责任。

2. 劳动合同终止的合法性
   根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这一规定是强制性的，不因社保缴纳年限未满而改变。因此，公司有权在员工达到退休年龄时终止劳动合同，无需支付经济补偿（除非双方另有约定或公司存在过错）。
   例外情况：若员工虽达到退休年龄，但未开始享受基本养老保险待遇（如社保未缴满15年），且公司同意继续留用，双方可形成新的劳务关系。此时，公司若无正当理由解雇员工，可能构成违法解除，需支付赔偿金。

3. 社保缴纳年限不足的处理建议

   • 继续缴纳社保：员工可与公司协商，申请延迟退休并继续缴纳社保至满15年。部分地区允许以灵活就业人员身份补缴，但需承担全部费用（企业部分+个人部分）。
     
   • 转入城乡居民养老保险：若距离缴满15年较远或经济压力较大，可将职工养老保险转入城乡居民养老保险，但待遇水平较低。
     
   • 一次性补缴：部分地区允许符合条件的人员（如2011年7月1日前参保、延长缴费5年后仍不足15年）一次性补缴，具体政策需咨询当地社保部门。
     
   • 终止养老保险关系：若不愿继续缴纳，可书面申请终止职工基本养老保险关系，社保机构将一次性支付个人账户储存额，但此举将丧失养老保障，一般不建议选择。

4. 公司责任与风险防范

   • 合法终止劳动合同：公司应在员工达到退休年龄时及时办理终止手续，避免因拖延导致形成事实劳动关系，增加违法解除风险。
     
   • 协助处理社保问题：公司可协助员工了解社保补缴政策，提供必要证明材料（如工作年限证明），但无强制义务代缴社保。
     
   • 避免随意解雇：若继续留用员工，公司需明确双方为劳务关系，并签订书面协议。解雇时需有合理理由（如严重违反规章制度），否则可能面临赔偿。

5. 员工维权途径
   若公司违法解除劳动合同（如未达退休年龄强行辞退、继续留用后无正当理由解雇），员工可：

   • 申请劳动仲裁：要求公司支付违法解除赔偿金（按工作年限，每满一年支付2个月工资）。
     
   • 咨询社保部门：了解社保补缴政策，要求公司配合办理补缴手续。
     
   • 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼，维护自身权益。

总结：达到退休年龄但社保未缴满15年时，公司可依法终止劳动合同，但需注意程序合法性。员工应积极处理社保问题，公司应避免随意解雇，双方可通过协商或法律途径解决争议。如有进一步疑问，可直接向我咨询。