针对农民帮公司种土豆但公司一直拖欠工钱的情况，核心结论是：您可以通过协商、投诉、申请调解、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决
   首先，您可以尝试与公司进行友好协商，明确表达您对拖欠工资的不满，并要求公司尽快支付。在协商过程中，注意保留好相关证据，如工作记录、工资条、与公司沟通的聊天记录或录音等，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查，并责令公司限期支付拖欠的工资。投诉时，您需要提供相关证据，如工作证明、工资拖欠证明等。

3. 申请调解
   您还可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会组织双方进行调解，帮助您与公司达成和解协议。调解协议具有法律效力，如果公司不履行，您可以向法院申请强制执行。

4. 劳动仲裁
   如果调解不成或者您不愿意调解，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行裁决，要求公司支付拖欠的工资。仲裁裁决具有法律效力，如果公司不履行，您同样可以向法院申请强制执行。

5. 诉讼途径
   如果仲裁结果仍不能满足您的诉求，或者公司拒不执行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明公司拖欠工资的事实，以及您因此遭受的损失。法院会依法进行判决，并要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿。

额外建议：

• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 尽可能收集并保存好所有与工作相关的证据，这是维护自己权益的关键。
• 如果您对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或者咨询专业律师（当然，您现在就可以直接向我咨询相关法律问题），以获得更具体的指导和帮助。

希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的法律指导，请随时告诉我。