简易程序审理案件中，7天答辩期的法律依据主要来源于《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十八条：“人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。但适用简易程序的案件，被告可以在收到起诉状副本后七日内提出答辩状”。这一条款明确规定了简易程序下被告的答辩期限为7天。

2. 简易程序的特点：

   • 简易程序是相对于普通程序而言的，它旨在简化诉讼程序，提高诉讼效率，适用于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单民事案件。
   • 在简易程序中，法院对案件的审理流程进行了简化，包括缩短答辩期、减少开庭次数等，以便更快地解决纠纷。

3. 答辩期的重要性：

   • 答辩期是被告对原告起诉状内容进行回应和反驳的期限，是被告行使诉讼权利的重要环节。
   • 在答辩期内，被告可以提出自己的答辩意见，提交相关证据，以维护自己的合法权益。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 被告在收到起诉状副本后，应尽快准备答辩材料，并在规定的7天内提交给法院。
   • 如果被告因特殊原因无法在7天内提出答辩状，可以向法院申请延期，但需经法院批准。
   • 被告未在答辩期内提出答辩状的，不影响案件的审理，但可能视为被告放弃了对原告起诉状的反驳权利。

总结来说，简易程序审理案件中7天答辩期的法律依据是《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十八条。被告应充分利用这一期限，准备并提交答辩材料，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。