简易程序答辩期7天是合法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律依据角度

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对于适用简易程序审理的案件，法院在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告在收到之日起十五日内提出答辩状。不过，在司法实践中，为了更高效地推进案件审理，法院有权根据案件具体情况和实际需要，对答辩期进行适当缩短，7天的答辩期并不违反法律的强制性规定，因此是合法的。

司法实践角度

简易程序的设计初衷就是为了快速、高效地解决简单的民事纠纷。在司法实践中，许多法院为了进一步提高审判效率，缩短案件审理周期，会对简易程序的答辩期进行适当调整。7天的答辩期在许多法院的简易程序中都是常见的做法，这既符合法律的精神，也满足了司法实践的需求。

当事人权益保障角度

虽然答辩期被缩短，但并不意味着当事人的权益会受到损害。法院在缩短答辩期的同时，也会确保当事人有足够的时间来准备答辩材料和陈述意见。如果当事人认为答辩期过短，无法充分准备，可以向法院提出申请，要求延长答辩期。法院会根据案件的具体情况和当事人的申请，综合考虑后作出决定。

特殊情况说明

当然，也存在一些特殊情况。比如，如果案件涉及复杂的法律关系或事实认定，或者当事人需要更多的时间来收集证据和准备答辩材料，那么法院可能会根据当事人的申请或案件的具体情况，适当延长答辩期。但这并不改变简易程序答辩期可以缩短至7天甚至更短的合法性。

建议：如果你作为被告，收到了法院发送的起诉状副本，并且答辩期被设定为7天，你可以根据自身情况来准备答辩材料。如果你认为答辩期过短，无法充分准备，可以向法院提出延长答辩期的申请。同时，你也可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。