结论：员工已到达退休年龄但无法办理退休时，企业是否继续任用需综合考虑多方面因素，包括双方意愿、法律法规、员工健康状况及工作性质等。在符合相关条件且双方协商一致的情况下，企业可以继续任用该员工，但此时双方的法律关系将转变为劳务关系。

详细分析：

1. 法律关系的转变：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄时，劳动合同自动终止。这意味着，一旦员工达到退休年龄，其与用人单位之间的劳动关系即告结束。
   • 若员工因某些原因（如累计缴费年限不足）无法办理退休手续，且双方均有意愿继续合作，此时双方可以建立劳务关系。劳务关系与劳动关系在法律适用、权益保障等方面存在显著差异，如劳务关系不适用劳动争议仲裁前置程序，发生纠纷可直接向人民法院提起诉讼。

2. 继续任用的条件：

   • 双方意愿：员工需身体状况良好且愿意继续工作，同时企业也认为员工经验丰富、技能熟练，对公司有价值。
   • 法律法规遵守：企业在继续任用退休员工时，应了解并遵守相关社会保险法律法规，确保员工的合法权益得到保障。虽然退休人员已享受养老保险待遇，企业无需再为其缴纳社会保险，但可根据实际情况考虑购买商业保险以降低风险。
   • 劳务协议签订：双方应通过协商签订新的劳务合同或协议，明确继续聘用的相关事宜，包括工作内容、工作时间、报酬支付、保密义务、知识产权归属及争议解决方式等条款。

3. 实际操作中的考虑因素：

   • 员工健康状况：企业应对退休员工进行全面的身体检查和工作能力评估，合理安排工作岗位和工作强度，确保员工能够胜任工作任务。
   • 工作性质与需求：企业应评估退休员工是否适合继续从事该工作，考虑工作性质、工作内容和工作环境等因素。对于某些需要高强度体力或高度集中注意力的工作，可能不适合退休员工继续从事。
   • 薪酬与福利：企业应与退休员工协商确定合理的薪酬结构、福利待遇以及支付方式等。虽然退休员工已享受养老保险待遇，但企业仍可根据实际情况提供一定的福利待遇，以激励员工继续为公司贡献力量。

4. 可能面临的法律后果：

   • 若企业未与退休员工签订劳务协议或未明确双方权利义务，一旦发生纠纷，企业可能面临法律风险。例如，若退休员工在工作中受伤，企业可能因未购买工伤保险而承担赔偿责任。
   • 若企业继续任用退休员工但未遵守相关法律法规（如未支付劳动报酬、未提供劳动保护等），退休员工有权向劳动监察部门投诉或向人民法院提起诉讼，要求企业承担相应的法律责任。

建议：

• 在决定是否继续任用已到达退休年龄但无法办理退休的员工时，企业应综合考虑多方面因素，包括双方意愿、法律法规、员工健康状况及工作性质等。
• 企业应与退休员工签订详细的劳务协议，明确双方权利义务，以降低法律风险。
• 若企业在继续任用退休员工过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。