结论：物业催费停业主水一般不会直接导致刑事拘留，但可能涉及民事侵权或行政处罚，具体取决于停水行为的性质和后果。
分析说明：
刑事拘留的适用条件：
- 刑事拘留是公安机关在紧急情况下，对现行犯或者重大嫌疑分子采取的临时剥夺其人身自由的强制措施。它通常适用于涉嫌犯罪且可能逃避侦查、起诉和审判的情形。
- 在物业催费停业主水的情况下，除非停水行为导致了严重的后果（如业主因停水而遭受重大财产损失或人身伤害，且物业存在故意或重大过失），否则一般不会直接构成犯罪，因此不会触发刑事拘留。
物业停水的法律性质：
- 物业作为服务提供者，其职责是按照合同约定为业主提供物业服务，包括供水、供电等基本生活设施。物业无权擅自停水，除非合同中有明确约定或业主存在严重违约行为（如长期拖欠物业费且经催告后仍不缴纳）。
- 即使业主存在拖欠物业费的情况，物业也应通过合法途径（如诉讼、仲裁等）来追讨欠款，而不是擅自停水。擅自停水可能构成对业主合法权益的侵害，需要承担相应的民事责任。
可能的法律后果：
- 民事侵权：如果物业擅自停水给业主造成了损失（如财产损失、精神损害等），业主有权要求物业承担赔偿责任。
- 行政处罚：如果物业的停水行为违反了相关行政法规（如《物业管理条例》等），物业可能面临行政处罚，如罚款、警告等。
- 刑事责任：在极少数情况下，如果物业的停水行为导致了严重的后果（如业主因停水而死亡或遭受重大财产损失），且物业存在故意或重大过失，物业的相关责任人员可能构成犯罪，需要承担刑事责任。但这种情况非常罕见，且需要严格的证据支持。
行动建议：
- 对于业主：如果物业擅自停水，业主应首先与物业沟通协商，要求恢复供水。如果协商无果，业主可以向相关部门（如房管局、物业协会等）投诉或寻求法律援助。同时，业主应保留好相关证据（如停水通知、沟通记录、损失证明等），以便在需要时维护自己的合法权益。
- 对于物业：物业应严格遵守合同约定和相关法律法规，不得擅自停水。如果业主存在拖欠物业费的情况，物业应通过合法途径来追讨欠款，并保留好相关证据。同时，物业应加强与业主的沟通协商，共同维护良好的物业服务关系。
特殊场景提醒：
- 在某些特殊情况下（如业主长期拖欠物业费且经多次催告后仍不缴纳），物业可能会在合同中约定停水作为催缴手段。但即使如此，物业也应谨慎行使这一权利，并确保停水行为不会给业主造成不必要的损失。否则，物业仍可能面临民事侵权或行政处罚的风险。
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