您好，关于您提出的“做什么取证需要员工的毕业证书”这一问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。
首先，需要明确的是，在正常情况下，任何单位或个人都没有权利扣留员工的毕业证书原件。毕业证书是员工个人学历和身份的重要证明文件，其原件应由员工本人妥善保管。
在入职过程中，如果用人单位需要验证员工的学历信息，通常可以通过以下方式进行，而无需扣留毕业证书原件：
查看毕业证书复印件或影印件：员工可以提供毕业证书的复印件或影印件，并在合适位置注明具体用途，如“仅用于XX公司入职验证”。
在线学历验证：许多高校和教育部门都提供了在线学历验证服务，用人单位可以通过这些平台验证员工的学历信息。
要求员工提供学信网等权威平台的学历认证报告：学信网是中国高等教育学生信息网的简称，它提供了学历查询和认证服务。员工可以在学信网上申请学历认证报告，并将其提供给用人单位进行验证。
关于“扣证件”的问题，人力资源社会保障部已经明确回应，这是一种典型的求职陷阱。用人单位或中介机构不得以保管或经办社会保险、申办工资卡等业务名义，扣押求职者的身份证、毕业证、学位证等个人证件原件。如果遇到这种情况，员工应果断拒绝，并向劳动监察部门举报。
此外，我还想提醒您，在入职过程中，除了学历验证外，用人单位可能还需要您提供其他相关证件或资料，如身份证、户口本、照片等。但同样地，这些证件的原件也不应被扣留，只需提供复印件或影印件即可。
最后，如果您在入职过程中遇到任何侵权情况，如扣留证件、收取不合理费用等，请立即拨打12333电话或前往人社部门投诉举报。如果人身安全受到威胁或伤害，请立即向公安部门报警。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或疑虑，请随时告诉我。