结论：专门挑过期的商品购买然后要求赔偿金额超过3000元，这一行为本身并不直接构成犯罪，因此单纯基于此行为报警，警方可能不会直接介入处理。但若该行为涉及欺诈、敲诈勒索等违法犯罪行为，则可能面临法律责任，此时可以报警。

分析说明：

1. 民事纠纷层面：

   • 购买过期商品并要求赔偿，这通常属于消费者与商家之间的民事纠纷。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求商家提供符合质量要求的商品和服务，若商品存在质量问题（如过期），消费者有权要求退货、换货或赔偿。
   • 在此情况下，若消费者与商家就赔偿金额无法达成一致，消费者可以通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益，要求商家承担相应的民事责任。但这一过程并不涉及报警，而是属于民事诉讼范畴。

2. 违法犯罪层面：

   • 如果消费者专门挑过期的商品购买，并非出于正常消费目的，而是意图通过威胁、恐吓等手段迫使商家支付高额赔偿，且赔偿金额明显超出合理范围，这种行为可能构成敲诈勒索。
   • 敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。若消费者的行为符合敲诈勒索的构成要件，商家可以报警，警方将依法进行调查处理。

法律建议：

• 对于消费者：应理性维权，通过合法途径（如与商家协商、向消费者协会投诉、起诉等）来维护自己的权益，避免采取过激或违法的手段。
• 对于商家：应严格把控商品质量，避免销售过期商品。若遇到消费者无理要求高额赔偿的情况，应保持冷静，通过法律途径解决纠纷，必要时可以报警。

后续行动：

• 若您作为消费者或商家，遇到此类纠纷且无法自行解决，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。