结论：工伤流程走完后离职已超过一年，是否还能索赔需分情况讨论，主要取决于索赔的具体项目以及是否已经过了相应的法定时效。
分析如下：
关于工伤医疗费、停工留薪期工资等短期赔偿项目：
- 这些赔偿项目通常与工伤治疗和康复过程紧密相关，且法律上并未设定较长的索赔时效限制（一般诉讼时效为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算）。因此，即使离职已超过一年，只要这些费用尚未得到合理赔偿，且未超过诉讼时效，您仍然有权向用人单位或工伤保险机构提出索赔。
关于一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等长期赔偿项目：
- 这些赔偿项目通常与工伤职工的伤残等级和就业状况有关，且法律上可能规定了特定的索赔条件或时效。特别是对于一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，其索赔可能受到离职时间的影响。
- 若离职时已明确知晓应享受这些补助金但未及时索赔：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，如果离职时已明确知晓应享受这些补助金但未在一年内提出索赔，可能会因超过仲裁时效而丧失索赔权。
- 若离职时未明确知晓应享受这些补助金或存在其他特殊情况：如因用人单位未履行告知义务等原因导致您未及时知晓自己的权利，或者存在其他中断、中止仲裁时效的法定事由，那么您可能仍然有权在发现权利被侵害后的一年内提出索赔。
关于诉讼时效的中断和中止：
- 在特定情况下，如您向用人单位提出索赔要求、用人单位同意履行义务、您向有关部门请求权利救济等，诉讼时效可能会发生中断并重新计算。
- 另外，如果您因不可抗力或其他正当理由无法在诉讼时效期间内提出索赔，诉讼时效可能会中止，并在中止事由消除后继续计算。
建议：
- 尽快咨询专业律师：由于工伤赔偿问题涉及多个法律领域和复杂的法律关系，建议您尽快咨询专业律师以获取更具体、更准确的法律建议。
- 收集并保存相关证据：包括工伤认定书、劳动能力鉴定结论、医疗费用发票、工资单等，这些证据将对您后续的索赔过程至关重要。
- 注意诉讼时效：密切关注诉讼时效的起止时间，确保在法定时效内提出索赔申请。
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