老板拖欠工资，不能直接向人民检察院起诉，但可以通过法律途径维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律途径选择
劳动争议调解仲裁：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者与用人单位之间因工资支付等劳动争议，可以先向劳动争议调解组织申请调解，调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁是解决劳动争议的前置程序，未经仲裁的劳动争议案件，人民法院一般不予受理。
提起民事诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，劳动者可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院将根据事实和法律，对案件进行审理，并作出判决。
二、人民检察院的角色
- 人民检察院是国家的法律监督机关，主要负责监督法律的执行和实施，对刑事案件进行公诉等。
- 在劳动争议案件中，人民检察院一般不直接受理劳动者的起诉，除非涉及刑事犯罪（如恶意欠薪罪等），且需要由公安机关立案侦查后，人民检察院才会介入。
三、具体操作建议
收集证据：
- 劳动者应收集与工资支付相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同、工作证等，以证明用人单位拖欠工资的事实。
申请调解或仲裁：
- 向当地的劳动争议调解组织或劳动争议仲裁委员会申请调解或仲裁，提交相关证据和申请书。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，并提交仲裁裁决书、起诉状及相关证据。
四、法律后果
- 如果用人单位被认定拖欠工资，将需要支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 在极端情况下，如果用人单位的行为构成恶意欠薪罪，还可能面临刑事处罚。
总结与建议：老板拖欠工资时，劳动者应首先通过劳动争议调解仲裁途径解决，对仲裁裁决不服的再向人民法院提起诉讼。人民检察院在劳动争议案件中一般不直接受理起诉，除非涉及刑事犯罪。因此，建议劳动者在遇到此类问题时，及时收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。