将他人手脚打断的行为，在大多数情况下是犯法的，可能构成故意伤害罪。以下从不同角度为你详细分析：
法律定性：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。将他人手脚打断，通常意味着造成了较为严重的身体伤害，很可能构成故意伤害罪中的“重伤”情形。
正当防卫的考量：
- 如果对方拿刀到你公司来找事，你面临正在进行的不法侵害，且你的防卫行为是为了保护自己或他人的生命、健康等合法权益，那么你的行为可能构成正当防卫。但正当防卫的成立需要满足多个条件，包括不法侵害的现实性、紧迫性、防卫行为的必要性以及防卫限度等。
- 在判断你的行为是否构成正当防卫时，会综合考虑不法侵害的强度、防卫行为所使用的工具、防卫行为的强度以及不法侵害的进展等因素。如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，那么可能构成防卫过当，需要承担相应的刑事责任，但应当减轻或者免除处罚。
具体情节的影响：
- 除了上述法律定性外，具体情节也会对你的行为性质产生影响。例如，如果对方只是持刀威胁，并未实际实施伤害行为，而你直接将其手脚打断，那么你的行为可能更难以被认定为正当防卫。
- 另外，如果对方存在过错，如先动手攻击你或你的同事，那么这可能作为你防卫行为的一个考量因素，但并不能完全免除你的刑事责任。
法律后果：
- 如果你的行为被认定为故意伤害罪，那么你将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制等。同时，你还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿对方因你的行为所遭受的损失，如医疗费、误工费等。
建议：
- 在面对类似情况时，应尽量保持冷静，避免使用过度的暴力行为。如果可能的话，应尽快报警并寻求法律援助。
- 如果已经发生了伤害行为，应立即停止并配合警方的调查。同时，积极收集证据，如现场监控录像、证人证言等，以证明自己的行为是出于正当防卫或存在其他合法理由。
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