施工人倒沙子在店门口是否违法，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
从侵权责任的角度：
- 如果施工人倒沙子在店门口，导致店铺无法正常营业，或者沙子对店铺的财产造成了损害（如沙子进入店铺内，损坏商品或设备），那么施工人的行为可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，施工人可能需要承担停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等民事责任。
从相邻关系的角度：
- 如果施工人倒沙子的行为影响了店铺的正常使用，比如堵塞了店铺的出入口，或者沙子扬起影响了店铺的卫生环境，那么这可能涉及到相邻关系的问题。根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，相邻各方应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理截水、排水、通行、通风、采光等方面的相邻关系。施工人可能需要采取措施消除影响，恢复店铺的正常使用。
从城市管理和行政处罚的角度：
- 如果施工人倒沙子的行为违反了城市管理的相关规定，比如未经许可占用了公共道路或人行道，那么城市管理部门有权对其进行处罚。根据《城市市容和环境卫生管理条例》等相关法规，施工人可能需要承担罚款、清除沙子等行政责任。
建议：
- 如果你是店铺的业主或经营者，发现施工人倒沙子在店门口影响了你的正常经营或造成了损害，你可以先与施工人进行沟通，要求其停止侵权行为并恢复原状。
- 如果沟通无果，你可以向城市管理部门或相关行政机关投诉，请求他们介入处理。
- 如果损害较大或施工人拒绝承担责任，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼要求施工人赔偿损失。
在处理此类问题时，建议你保留好相关证据，如照片、视频、沟通记录等，以便在需要时提供证明。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。