结论前置：做工程要不到钱，把垃圾倒到门口的行为是违法的，这种行为可能涉及多个法律责任。下面我将从不同角度为你详细分析。
民事责任角度：
- 侵权责任：将垃圾倾倒在他人门口，无疑是对他人财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果因为你的倾倒垃圾行为导致对方财产受损（如清理费用、财产价值减损等），你需要承担相应的赔偿责任。
- 合同责任：如果你们之间存在工程合同关系，且你因未收到工程款而采取此极端行为，这并不改变你违约的事实。对方有权依据合同条款要求你承担违约责任，包括但不限于继续履行合同、赔偿损失等。同时，这种行为也可能影响你在行业内的声誉和未来的业务合作机会。
行政责任角度：
- 违反治安管理：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，随意倾倒垃圾，扰乱公共场所秩序或者他人生活的，可能会受到警告、罚款甚至拘留等行政处罚。这种行为不仅损害了对方的利益，也影响了公共环境的整洁和秩序。
刑事责任角度（极端情况下）：
- 如果行为升级：虽然单纯的倾倒垃圾行为通常不构成犯罪，但如果你的行为导致对方人身伤害、财产损失巨大或者引发其他严重后果（如引发火灾、环境污染等），则可能触犯刑法中的相关条款，如故意毁坏财物罪、污染环境罪等。这将面临更为严厉的刑事处罚。
法律建议：
- 理性维权：面对工程款拖欠问题，建议通过合法途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这些途径虽然可能需要一定的时间和精力，但能够确保你的权益得到合法、有效的保护。
- 保留证据：在采取任何行动之前，务必保留好与工程款相关的所有证据，如合同、发票、付款记录、沟通记录等。这些证据将在后续的维权过程中发挥关键作用。
- 避免过激行为：无论遇到什么困难，都应保持冷静和理性，避免采取过激行为。过激行为不仅无法解决问题，反而可能让你陷入更大的麻烦之中。
可能后果：
- 如果你继续采取倾倒垃圾等过激行为，不仅可能面临上述的民事、行政甚至刑事责任，还可能对你的个人声誉和职业生涯造成不可挽回的损害。
总之，面对工程款拖欠问题，应通过合法途径理性维权，避免采取过激行为。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。