将泥巴倒在别人店门口是违法的，可能面临行政处罚、承担民事责任，情节严重时甚至可能构成刑事犯罪。以下是对此行为的详细法律分析：

一、民事层面

依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，将泥巴倒在别人店门口，影响了他人对店铺及门前合理区域的正常使用，破坏了经营环境，造成了通行不便、卫生条件恶化等不利影响，这构成了对他人相邻权的侵害。被侵权人有权要求侵权人停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并有权请求赔偿损失。例如，如果因为泥巴导致店铺顾客减少，或者需要额外支出清洁费用，这些损失都可以向侵权人主张赔偿。

二、行政层面

1. 普通情况：

   • 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，此类行为可能被视为寻衅滋事或扰乱公共秩序，处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。将泥巴倒在别人店门口，显然是对他人正常经营活动的干扰，符合扰乱公共秩序的特征。

2. 特殊情况：

   • 如果倾倒的泥巴中混有有害物质，如化学废料等，并且严重污染了环境，那么根据相关法律法规，这种行为将面临更严厉的行政处罚，甚至可能构成犯罪。不过，在一般情况下，泥巴本身并不属于有害物质，但如果是特殊性质的泥巴（如含有放射性物质或有毒物质的泥巴），则可能涉及更严重的法律后果。

三、刑事层面

• 如果倾倒泥巴的行为是出于对他人的恶意报复等目的，多次实施且情节严重的，有可能涉嫌寻衅滋事罪。依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，通过不断在他人店铺门口倾倒泥巴等方式，严重影响他人经营秩序、造成恶劣社会影响的，可能触犯寻衅滋事罪的规定，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。

四、建议处理方式

面对有人将泥巴倒在自家店铺门口的情况，受害者可以采取以下途径维护自身权益：

1. 协商：首先尝试与侵权人沟通协商，要求其改正行为并清理泥巴。这通常是最直接、最快捷的解决方式。

2. 投诉：若协商无果，可以向物业部门、居委会或城管部门反映情况，请求协助处理。这些部门通常有一定的管理权限和调解能力，可以帮助解决纠纷。

3. 报警：如果行为严重扰乱了公共秩序或涉嫌犯罪，可以选择报警。警方会根据具体情况，依据相关法律法规对行为人进行处理。

4. 法律途径：若问题仍未得到解决，可以选择向法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明侵权人的行为以及造成的损失。

总结：将泥巴倒在别人店门口是违法的行为，不仅可能面临行政处罚和民事责任，还可能构成刑事犯罪。因此，建议公众自觉遵守法律法规，不要实施此类行为。如果遇到类似问题，应依法维权，保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。