农民工在遇到欠薪且没有欠条的情况时，完全可以通过合法途径来维护自己的权益，不必过于担心。以下是一些具体的建议和步骤，希望能帮助到你：
一、全面收集证据
尽管没有欠条，但你可以通过其他方式来证明你的劳动关系和工资拖欠事实。以下是一些关键的证据类型：
证明劳动关系的证据：
- 工作证、工牌、工作服等能直观证明你在该单位工作的物品。
- 考勤记录，无论是纸质的还是电子的，都能证明你的出勤情况。如果你自己有记录出勤的习惯，比如打卡照片或上班交通票据，也可以作为辅助证据。
- 同事的证人证言，如果可能的话，最好能出庭作证，这样会增加证据的可信度。
- 与老板或项目负责人的工作聊天记录，保留原始记录，不要删除或修改。
- 工作邮件，特别是那些涉及工作任务、进度以及工资事宜的邮件。
- 工资支付凭证或记录，如银行流水明细、微信或支付宝交易记录等，这些都能证明你曾经收到过工资，以及工资的数额。
- 入职登记表、报名表等招工记录，这些也能证明你与用人单位之间的劳动关系。
证明工资拖欠事实的证据：
- 与老板或用人单位负责人的通话录音，在录音中明确提及你的工作内容、时长、工资数额以及拖欠情况。
- 催讨工资的短信、微信记录，保留老板的回复作为证据，这能证明你曾经尝试过与用人单位沟通并催讨工资。
二、尝试与用人单位协商
在收集好证据后，你可以首先尝试与用人单位进行友好协商：
- 直接与老板或负责人面对面沟通，说明你的困难和需求，要求其支付工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化或过激的行为。同时，保留相关录音或聊天记录作为证据。
- 如果面对面沟通无果，你可以考虑发送书面催告函。在催告函中，明确指出工资拖欠的事实、金额以及支付期限。通过邮政快递（EMS）发送催告函，并保留快递单据和送达记录，以证明你已经履行了催告义务。
三、向相关部门投诉
如果协商无果，你可以向以下部门投诉：
- 劳动监察部门：携带相关证据材料前往当地劳动监察部门进行投诉。详细说明你的情况，包括劳动关系、工资拖欠事实以及你已经采取的协商措施等。劳动监察部门将调查核实并依法处理。
- 建设领域清欠办（如适用）：如果你是在建筑工程领域工作，且工资拖欠问题与建筑工程相关，你可以向当地清欠办反映情况。清欠办将协调解决工资拖欠问题，并可能对用人单位进行处罚。
- 工会组织：向当地工会组织寻求帮助。工会将协助你与用人单位沟通协商，并提供法律咨询和支持。工会还可以代表你与用人单位进行集体协商，以维护你的合法权益。
四、申请劳动仲裁或提起诉讼
如果投诉后问题仍未解决，你可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 劳动仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料以及工资拖欠事实的证据等。参与庭审并等待裁决。仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。如果用人单位不履行仲裁裁决，你可以向人民法院申请强制执行。
- 诉讼：如果你对仲裁结果不满意或用人单位不执行仲裁裁决，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，提供充分证据支持你的诉求。参与庭审并等待判决。如果判决支持你的诉求，用人单位必须履行判决义务。如果用人单位不履行判决义务，你可以向人民法院申请强制执行。
五、注意事项
- 时效性：注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时采取行动以避免超过时效。
- 合法途径：在维权过程中务必通过合法途径进行，避免采取过激行为或违法行为。否则，可能会给自己带来不必要的麻烦和法律责任。
最后，我想强调的是，农民工是社会的弱势群体，但你们的权益同样受到法律的保护。在遇到欠薪问题时，不要害怕或退缩，要勇敢地站出来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询。我会尽我所能为你提供帮助和支持。