针对您在超市上班没有签劳动协议且不给钱的问题，这确实是一个涉及到您合法权益的重要事项。根据我国《劳动合同法》的相关规定，超市未与您签订劳动合同是违法的，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：

一、明确您的法律权益

首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。如果超市自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，那么超市需要每月支付您二倍的工资；如果满一年仍未订立，则视为已订立无固定期限劳动合同。

二、维权步骤

1. 与超市协商

   • 您应首先尝试与超市管理层进行沟通，明确指出签订劳动合同是双方的法定义务，并要求超市在合理期限内补签劳动合同，同时支付您应得的工资。
   • 在协商过程中，建议您保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些证据在后续维权过程中可能会起到关键作用。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门提交投诉。在投诉前，您需要收集并准备好能证明您与超市存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录、同事证言等。
   • 劳动监察部门将会对您的投诉进行调查，如果发现超市存在违法行为，将会责令超市限期改正，并可能处以行政处罚。

3. 申请劳动仲裁

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
   • 仲裁申请书需要载明双方的基本信息、仲裁请求及事实理由。请注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 如果仲裁委员会支持您的请求，超市需要按照裁决结果支付您二倍工资差额（如果适用）并补签劳动合同，同时支付您应得的工资。

4. 提起诉讼

   • 如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 法院将会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理，并作出判决。如果法院支持您的诉求，超市需要按照判决结果履行义务。

三、特殊情况下的维权建议

• 如果超市不仅未签订劳动合同，还存在拖欠工资、未缴纳社会保险等违法行为，您可以在维权过程中一并提出，并要求超市承担相应的法律责任。
• 在整个维权过程中，我建议您咨询专业律师的意见，以更好地了解自己的法律权利和可行的救济途径。

四、总结与建议

面对超市不签劳动合同且不给钱的情况，您应积极采取行动保护自己的合法权益。通过与超市协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径，您可以有效解决问题并确保自己的劳动权益得到充分保障。在整个维权过程中，请务必注意收集和保存相关证据，以证明自己与超市的劳动关系及工作情况。希望这些建议能对您有所帮助。