针对农村聚集老人卖东西，特别是可能存在的会销乱象，这是一个需要高度重视并妥善处理的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、问题识别与风险评估
首先，要识别这类活动是否存在欺诈、虚假宣传等违法行为。根据您提供的参考信息，部分商家会利用老年人贪图便宜、鉴别力差等特点，通过赠送小礼品、夸大产品功效等手段进行虚假宣传，将廉价商品以高价销售给老年人。这类行为不仅损害了老年人的合法权益，也扰乱了市场秩序。
二、处理措施与建议
立即调查核实：
- 一旦接到群众举报或发现类似活动，相关部门（如市场监管局）应立即前往现场进行调查核实。
- 检查经营者的经营资质、品牌授权书、产品合格证等信息，确保商品来源合法、质量可靠。
制止违法行为：
- 如果发现存在欺诈、虚假宣传等违法行为，应立即制止会销活动，并对经营者进行批评教育。
- 依法对违法行为进行立案调查，并根据调查结果采取相应的处罚措施。
加强宣传教育：
- 通过进社区、进农村等形式，向群众尤其是老年人普及消费维权知识和防诈骗技巧。
- 提醒老年人在购买商品时要主动核实查验销售商的经营主体资质、产品合格证等信息，尽量到正规家电卖场或商超选择品牌产品。
建立长效机制：
- 相关部门应持续打击会销中的非法经营、虚假宣传、消费欺诈等违法行为，形成高压态势。
- 加强与社区、村委会等基层组织的合作，共同构建农村消费维权网络，及时发现并处理类似问题。
鼓励群众举报：
- 设立举报奖励机制，鼓励群众积极举报类似违法行为，形成全社会共同参与的良好氛围。
三、老年人自我保护建议
提高警惕性：
- 老年人应增强自我保护意识，不轻易相信陌生人的宣传和推销。
- 对于免费赠送、内部优惠价等诱人话术要保持警惕，避免上当受骗。
核实信息：
- 在购买商品前，要主动核实销售商的经营主体资质、产品合格证等信息。
- 尽量选择正规渠道购买商品，避免购买来源不明的商品。
保留凭证：
- 购买商品后，要索要并保存好发票或购物凭证，以便在出现质量问题时及时维权。
四、案例参考
根据您提供的参考信息，宿松县市场监管局和阆中市市场监督管理局都成功处理了类似案件。他们通过立即调查核实、制止违法行为、加强宣传教育等措施，有效维护了老年人的合法权益和市场秩序。这些案例为我们提供了宝贵的经验和借鉴。
综上所述，处理农村聚集老人卖东西的问题需要政府、社会和老年人自身共同努力。通过加强监管、宣传教育、建立长效机制等措施，我们可以有效遏制类似违法行为的发生，保护老年人的合法权益和市场秩序的稳定。