老板不发工资时，劳动者私自扣他的货是不合法的，且存在法律风险，应通过合法途径来维护自身权益。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律风险角度
侵犯财产权：
- 私自扣押老板的货物属于未经允许擅自占有他人财物的行为，这侵犯了老板的财产权。根据相关法律法规，扣押财物是执法机关在特定情况下采取的一种强制措施，个人无权私自扣押他人财物。
- 即便目的是为了迫使老板支付工资，这种行为也并不能成为合法的理由。
法律后果：
- 如果情节较轻，可能会引发民事纠纷，你需要承担返还被扣押财物的责任。
- 如果情节严重，还可能面临行政处罚，如拘留、罚款等。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
- 若数额较大或情节特别严重，还可能触犯刑法中的盗窃罪，面临更严厉的刑事处罚。
二、合法维权途径
当遇到老板拖欠工资的情况时，你应优先选择以下合法途径来解决问题：
友好协商：
- 首先与老板进行友好协商，明确表达自身的诉求和立场，尝试通过沟通解决问题。
- 可以提出分期支付、延期支付等合理的建议，以寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动行政部门举报：
- 若协商无果，你可以向当地劳动保障监察机构投诉，反映工资拖欠的情况。
- 劳动行政部门会依法进行调查处理，并责令用人单位限期支付劳动报酬。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动行政部门的处理未能满足你的诉求，你可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁委员会会根据相关法律法规进行裁决，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿。
向法院起诉：
- 对仲裁结果仍不满意的，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 通过法律途径来维护自己的合法权益，确保判决得到有效执行。
三、实际案例与启示
在实际生活中，因私自扣押老板货物而引发法律纠纷的案例并不少见。这些案例往往以劳动者承担法律责任而告终，不仅未能有效解决工资拖欠问题，反而给自己带来了不必要的麻烦和损失。因此，我强烈建议你通过合法途径来维护自己的权益，避免采取过激行为。
总结来说，面对老板不发工资的情况，你应保持冷静和理性，通过友好协商、向劳动行政部门举报、申请劳动仲裁或向法院起诉等合法途径来解决问题。私自扣押老板货物不仅不能有效解决问题，反而可能引发更多的法律纠纷和风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。