在工程层层转包且出现质量问题，而实际施工人既无公司也无个人的情况下，实际施工人及相关方可能承担以下责任：
实际施工人的责任：
- 质量责任：根据《中华人民共和国民法典》及相关建筑法规，实际施工人作为工程的具体实施者，对工程质量负有直接责任。即使实际施工人没有公司资质或个人名义，一旦工程质量出现问题，其仍需承担修复、返工等质量责任，并可能因此面临赔偿损失等法律后果。
- 违法转包责任：如果实际施工人参与的是违法转包行为（即未经发包人同意，承包人将工程转包给第三人），那么实际施工人还可能因违法转包而承担相应的行政责任或民事责任，具体取决于转包行为的违法程度和造成的后果。
转包方的责任：
- 连带责任：在层层转包的情况下，如果某一层级的转包方将工程转包给了无资质或不具备相应条件的实际施工人，且该转包行为导致了工程质量问题，那么转包方可能需要与实际施工人承担连带责任。这意味着，受害方（如发包人、业主等）有权要求转包方和实际施工人共同承担赔偿责任。
- 管理责任：转包方作为工程的管理者之一，对工程质量负有一定的监督和管理责任。如果转包方未能履行其管理职责，导致工程质量问题，那么转包方也可能因此承担相应的管理责任。
其他相关方的责任：
- 发包人的责任：如果发包人在选择承包人时未尽到合理的审查义务，导致选择了无资质或不具备相应条件的承包人（进而引发层层转包和工程质量问题），那么发包人也可能因选任过失而承担一定的责任。不过，这种责任通常相对较轻，且主要限于因选任过失而造成的直接损失。
- 监管部门的责任：如果监管部门在工程监管过程中存在疏忽或失职行为，导致工程质量问题未能及时发现和纠正，那么监管部门也可能因此承担相应的行政责任或法律责任。不过，这种情况相对较少见，且通常需要具体的证据来支持。
针对此情况，我给出以下建议：
- 对于受害方：如果因工程质量问题遭受了损失，应及时收集证据（如工程合同、转包协议、质量检测报告等），并向相关责任方（包括实际施工人、转包方等）主张赔偿。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议。
- 对于转包方和发包人：应加强对工程转包和承包人的审查和管理，确保选择有资质、有经验的承包人进行施工。同时，应建立健全的工程质量监管机制，及时发现和纠正工程质量问题，以避免不必要的法律风险和损失。
在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理类似案件时，建议根据具体情况咨询专业律师，以便更准确地判断责任归属和制定应对策略。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。