结论：检察院是否会判刑取决于多种因素，包括铝超标的具体程度、是否造成了严重后果、您的主观故意情况以及是否存在从轻或减轻处罚的情节等。不能仅凭“卖了20袋拉皮抽检铝超标且刑警已立案”这一信息就断定检察院一定会判刑。

分析：

1. 铝超标的法律定性：

   • 铝超标在食品中通常被视为不符合食品安全标准的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

2. 立案与判刑的关系：

   • 刑警立案只是刑事诉讼程序的一个开始，它表明有犯罪行为可能发生，但并不意味着最终一定会判刑。立案后，还需要经过侦查、审查起诉、审判等阶段，每个阶段都会对案件进行进一步的审查和判断。

3. 判刑的考量因素：

   • 铝超标的具体程度：如果铝超标程度轻微，且未造成任何不良后果，可能不构成犯罪或仅构成轻微犯罪。
   • 是否造成严重后果：如果铝超标导致了消费者健康受损或其他严重后果，那么判刑的可能性会大大增加。
   • 主观故意情况：如果您明知拉皮铝超标而仍然销售，主观故意明显，那么判刑的可能性也会较高。如果您是在不知情的情况下销售，且能够证明自己没有过错，那么可能不会判刑或判刑较轻。
   • 从轻或减轻处罚的情节：如自首、立功、认罪认罚、积极赔偿等，这些情节都可能影响最终的判刑结果。

4. 可能的法律后果：

   • 如果构成犯罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，您可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。
   • 如果不构成犯罪或犯罪情节轻微，您可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

建议：

• 积极配合调查：在案件侦查阶段，您应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
• 寻求法律帮助：由于刑事案件涉及复杂的法律程序和专业知识，建议您尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
• 关注案件进展：及时了解案件的进展情况，包括侦查、审查起诉、审判等阶段的信息，以便做好应对准备。

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