结论前置：老板说过的话不承认，在劳动仲裁时是否会对峙，这取决于多种因素，包括证据的充分性、仲裁庭的判断以及双方的具体陈述等。下面我将从多个角度详细分析这个问题。

1. 证据的重要性：

   • 在劳动仲裁中，证据是决定胜负的关键。如果你能提供老板说过相关话的录音、录像、书面记录（如邮件、短信、聊天记录等）或者其他证人证言，那么这些证据将有助于支持你的主张。
   • 如果缺乏这些直接证据，仲裁庭可能会更倾向于相信老板的否认，或者要求你提供其他间接证据来佐证你的说法。

2. 仲裁庭的判断：

   • 仲裁庭在审理案件时，会综合考虑双方提供的证据和陈述，以及案件的具体情况，来做出公正的裁决。
   • 如果仲裁庭认为你提供的证据足够充分，能够证明老板确实说过相关的话，并且这些话与案件有关，那么仲裁庭可能会采纳你的证据，并在裁决中予以考虑。
   • 反之，如果仲裁庭认为你的证据不足或者存在疑点，那么它可能会更倾向于相信老板的否认。

3. 双方的具体陈述：

   • 在仲裁过程中，你和老板都有机会陈述自己的观点和提供证据。你的陈述应该清晰、准确，并且能够与提供的证据相吻合。
   • 老板的否认也可能基于其自身的理解和立场。仲裁庭会听取双方的陈述，并尝试理解双方的立场和动机，以便做出更公正的裁决。

4. 可能的法律后果：

   • 如果仲裁庭最终裁决老板确实说过相关的话，并且这些话构成了对劳动权益的侵害，那么老板可能需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金、恢复劳动关系等。
   • 如果仲裁庭裁决老板没有说过相关的话，或者这些话不构成对劳动权益的侵害，那么你可能需要接受这一结果，并考虑其他途径来维护自己的权益（如提起诉讼）。

建议：

• 在面对老板不承认说过的话时，你应该首先收集并保存所有可能的证据，包括录音、录像、书面记录等。
• 同时，你也可以尝试寻找其他证人或者同事来支持你的说法。
• 在仲裁过程中，你应该保持冷静、理性，并清晰地陈述自己的观点和提供证据。
• 如果你对仲裁结果不满意，你还可以在法定期限内提起诉讼来维护自己的权益。

额外提醒：劳动仲裁是一个相对复杂且需要专业知识的过程。如果你在这个过程中遇到任何困难或者疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议。