赶集卖不锈钢厨房用品本身并不违法，但需确保符合相关法律法规及市场管理规定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 商品合法性角度：

   • 不锈钢厨房用品作为日常生活用品，其生产、销售本身并不受法律禁止。只要这些用品符合国家相关质量标准，不含有害物质，不侵犯他人知识产权（如商标、专利等），就可以合法销售。

2. 市场管理角度：

   • 在赶集等集市上销售商品，需要遵守集市的管理规定。这通常包括办理摊位租赁手续、缴纳相关费用、遵守集市开放时间等。如果未遵守这些规定，可能会面临集市管理方的处罚，如罚款、取消摊位等。
   • 此外，如果集市有特定的商品销售限制或要求（如某些集市可能禁止销售食品或特定类型的商品），也需要遵守这些规定。

3. 税务角度：

   • 销售商品需要依法纳税。在赶集上销售不锈钢厨房用品，如果达到纳税标准，需要向税务机关申报并缴纳相应的税款。未依法纳税可能面临税务机关的处罚。

4. 消费者权益保护角度：

   • 作为销售者，你有义务确保所售商品的质量安全，不得销售假冒伪劣产品或存在安全隐患的商品。如果因商品质量问题导致消费者受损，你需要承担相应的法律责任。

建议：

• 在赶集销售不锈钢厨房用品前，先了解并遵守集市的管理规定和税务要求。
• 确保所售商品符合国家相关质量标准，不侵犯他人知识产权。
• 保留好商品的进货凭证和销售记录，以备不时之需。
• 如果对相关法律法规或市场管理规定有疑问，可以向当地的市场监管部门或税务机关咨询。

如果你在销售过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律解答。