京东全职骑手发生工伤后辞职，其赔偿问题需根据工伤认定结果、伤残等级及具体辞职情形综合判断，赔偿项目主要包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等，具体分析如下：

一、工伤认定是赔偿前提

1. 认定流程：骑手需在事故发生之日起30日内，由京东或其本人向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，需提交劳动关系证明、医疗诊断证明等材料。若京东未申请，骑手可在1年内自行申请。
2. 认定结果：若被认定为工伤，骑手可享受工伤保险待遇；若未被认定，则需通过民事途径（如侵权诉讼）主张赔偿，但需证明京东存在过错（如未提供安全装备、强制超时配送等）。

二、赔偿项目及标准（以认定为工伤为前提）

1. 医疗费用：包括治疗工伤所需的挂号费、住院费、药费等，由工伤保险基金或京东支付（若未参保）。
2. 停工留薪期工资：骑手因工伤暂停工作接受治疗期间，京东需按原工资福利按月支付，期限一般不超过12个月（伤情严重可延长）。
3. 一次性伤残补助金：根据伤残等级（一至十级）由工伤保险基金支付，标准为本人工资的7-27个月（如十级伤残为7个月）。
4. 一次性工伤医疗补助金：辞职后，由工伤保险基金支付，标准因地而异（如北京十级伤残为3个月社平工资）。
5. 一次性伤残就业补助金：辞职后，由京东支付，标准同样因地而异（如北京十级伤残为3个月社平工资）。
6. 其他费用：包括住院伙食补助费、交通费、护理费等，按实际发生并符合规定标准支付。

三、辞职情形对赔偿的影响

1. 主动辞职：若骑手在停工留薪期后主动辞职，仍可享受上述一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
2. 被迫辞职：若因京东未提供劳动保护、未支付工资等违法行为被迫辞职，除工伤赔偿外，还可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
3. 未辞职继续工作：骑手可保留劳动关系，由京东安排适当工作，并继续享受工伤待遇（如伤残津贴，若五至六级伤残）。

四、特殊情形处理

1. 未参保工伤：若京东未为骑手缴纳工伤保险，所有赔偿项目均由京东承担，包括工伤保险基金应支付的部分。
2. 第三方侵权：若工伤由第三方造成（如交通事故），骑手可同时主张工伤保险赔偿和民事侵权赔偿（如交通肇事方赔偿），但医疗费等实际支出部分不得重复获赔。

五、操作建议

1. 及时申请工伤认定：确保在法定期限内提交申请，避免丧失权利。
2. 保留证据：包括劳动合同、工资记录、医疗证明、事故现场照片等，以证明劳动关系和工伤事实。
3. 协商或诉讼：若与京东就赔偿金额无法达成一致，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院提起诉讼。

如有进一步疑问或需具体计算赔偿金额，可直接向我咨询，我将结合您所在地区和具体伤情提供详细解答。